[中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉

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主料： tvboxnow.com4 W# \2 w4 F# f5 i* a$ Y
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　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 8 R1 R! p+ [# B' {$ \

3 E- d: A+ F0 c1 f公仔箱論壇　　配料： tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 Z. n4 c3 i4 B

8 w7 G2 {4 I9 Y7 \" J　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J; Z( R& r3 \# v6 x

" d: P3 p: P+ p( }" K9 S　　做法：
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; X: W. {4 `+ X. G) e7 _0 P5 Q- d　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 , l, @, |; ?! Q# A* Q4 |
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　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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+ m: N" A4 C) h0 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成