【材 料】 tvboxnow.com+ T* [- z/ j2 x3 o5 Q
虱目魚 半尾 tvboxnow.com, P$ ^2 h; o/ D5 E8 P! B* `
蔥 半支
) Q0 x/ [+ M3 M4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
' e3 {# |1 w. j7 [6 D8 Ktvboxnow.com魚骨高湯 3碗
' n* i4 _$ s: L- Mtvb now,tvbnow,bttvb白粥 1碗
8 ^$ Z S0 c8 c- R" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 E7 Z: m5 v% T& W J& x" k# a7 U# a- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& H3 i5 f6 Q1 a- x# t; U0 k! }
胡椒粉 1/4小匙
2 h# C3 A' d' b( [: Dtvboxnow.com米酒 1茶匙
8 |2 Z7 b+ s6 U【做 法】
& e0 A q; Y; A8 G' }1 l4 p. g公仔箱論壇1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
9 ?$ U/ E1 z& K$ ?, w5 O9 ?公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 公仔箱論壇: ^8 q, X6 m( N3 B; e
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
5 A2 C# z8 {' ]8 jtvboxnow.com4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 9 h/ y+ r+ q" w8 e- q( D
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 A& L. f$ ]3 [" Z
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 9 _" _7 R% s1 x3 Q
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 tvboxnow.com* n7 b9 t5 { N# n- s( q9 J$ M6 i) m
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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