【材 料】
1 C; x$ v g# u7 {) ~公仔箱論壇虱目魚 半尾 tvboxnow.com; @" }; ]+ ]+ u8 k& D; d3 L
蔥 半支
- s( s; c T! }/ L/ K$ y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
: d3 G4 N- x8 v9 v( j; D魚骨高湯 3碗
" Q, U$ J1 l4 U白粥 1碗 公仔箱論壇* ~9 S: O ^ I4 T1 Z
【調味料】
1 ~6 y9 s8 r5 Z/ B0 Ztvboxnow.com鹽 1茶匙 5 |/ s5 H2 R0 a: x0 P1 |2 R
胡椒粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 r+ I& m/ e
米酒 1茶匙 6 \$ M! N/ \3 u& o4 d! ~2 M, w
【做 法】
0 I7 J! x- ?! S) e- {: R# i# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
7 R8 H& h) w. l$ Z' xtvboxnow.com2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ n$ o0 P$ P: C5 q2 f
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvboxnow.com" z; W& } B& u* `% r
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
2 J" Q2 r2 w Q5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 公仔箱論壇: f& H4 C J% V- c5 w, N# P( P
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 ; u. K# }( g8 a E% ]5 o
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 8 }2 _9 k! x% `' v+ t& t
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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