【材 料】
9 D$ S! g* i1 i% E4 J1 [2 ^ [% Ltvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾
* I7 {' [9 ]0 k4 b0 _; l' n蔥 半支
7 ?6 _2 ?0 e+ n% J9 [! i5 R' b薑 半兩 公仔箱論壇2 r5 N0 E/ u! n/ t: h3 u8 z
魚骨高湯 3碗 - K4 @6 W9 b: ~) H9 m7 Y
白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 u) j0 Z. A! ~" |, c# O0 f
【調味料】
, M1 b: |: _; _& ^* B4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
& t3 G j+ e" r1 M) [6 F7 Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4小匙
3 ^4 c8 A' m0 p* k/ H+ f8 I公仔箱論壇米酒 1茶匙
& C$ {- K' U! o# w; \tvboxnow.com【做 法】
5 X& F2 k- B1 ]$ I3 Q: U! `tvboxnow.com1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 , m& Y) x S3 q5 d6 h
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
/ d. E' l- O- G8 c: Q8 o/ G/ ytvboxnow.com3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 公仔箱論壇/ C9 d- K2 w" w0 D
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
8 W% q5 b5 s/ p- n% ~. {" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb: B% B+ U( N$ P
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇. p4 B' q) d+ E2 X) s
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
( l, Z' c2 B) c9 [+ A/ C5 t8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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