【材 料】 公仔箱論壇, \' }; a: o* P8 K" D1 S& \5 u
虱目魚 半尾 ! [# Y$ ~) v$ h* l& @
蔥 半支
6 m8 D4 N' i, F/ u4 X6 d薑 半兩
/ C% p/ B/ ?% U1 j; C! j' y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗
1 J/ O& |9 o$ H$ t& Xtvboxnow.com白粥 1碗 / Z7 X; w8 Y. C, h5 z% \# N+ Q
【調味料】 tvboxnow.com9 y- ]1 x7 m/ E; \9 ?' ~1 z
鹽 1茶匙
, p2 y# Z4 l8 ?7 R$ `( O8 M" x胡椒粉 1/4小匙 公仔箱論壇 D4 p e6 m* a
米酒 1茶匙 ' r4 R* ?/ ~ t8 d; Z8 x2 N
【做 法】 公仔箱論壇( p3 O- `0 I: f
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 ) D" P2 }! i- j9 T+ U, G8 b
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
( T% A0 b, d* W! Z ^* s3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; \1 x4 G& c* W. a( M; Z0 ]9 t9 x
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 ! H4 x) J) L! Q- d' g0 {
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
# e1 ~1 q1 f! g4 s$ t1 Z5 l7 F公仔箱論壇6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
) Z% O/ }* _! H' |7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 6 A" Q, i: ]; V4 H
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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