[中式食譜] 虱目魚粥

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【材　料】 公仔箱論壇$ `! R3 j+ ]' R" U
虱目魚  半尾 tvb now,tvbnow,bttvb. j& j( o3 J; K0 Z
蔥  半支
3 G: F& }3 N, @0 W9 M公仔箱論壇薑  半兩
. O+ J6 e6 h' o/ f, \' W( k8 B魚骨高湯  3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 U6 m1 @+ o# B0 l$ G
白粥  1碗
0 d0 w7 N- q4 n& @4 L6 \6 x公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇4 p/ ]7 Q6 X) ]( M
鹽  1茶匙 tvboxnow.com8 B0 [2 W. E" G
胡椒粉  1/4小匙 / s" Y5 Y" ?- j- l/ @$ T0 D" A
米酒  1茶匙 4 g7 ]: c1 y7 X0 p# s' Z4 g" x) D
【做　法】
+ A7 e; F, R1 R5 ]( p" d0 a( vtvboxnow.com1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
9 L0 v3 W8 I+ j: y: s; {/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
( p- D3 s5 y! @, S/ U3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvboxnow.com4 A" Y9 c+ `. ^; E- g% @8 Q
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D" y/ G5 H" O/ }& s
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
4 e: {0 P, h0 i6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 ( r8 ?+ Y7 L* A' |. y6 t
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 tvboxnow.com# H2 }1 ^6 ^* T* ?; v7 w
8.最後撒上蔥花即為完成。