[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  $ q, ~3 i/ M! y$ U& i4 X) t
12  兩片糖* I8 v  |# Q% g; y
7/2 杯水
$ k" \$ J) \8 V3 s) p. k) R1  斤糯米粉
- b$ `0 W9 c/ n% V$ {2  兩粘米粉
0 k" E. O* \* o, O公仔箱論壇紅棗及杏仁適量
' Q- e: G4 D" ~tvboxnow.comtvboxnow.com) X) G/ I, [7 Z
做  法 :  公仔箱論壇* g! c! z! z2 V+ D% v! U
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ }4 r! u8 o- B) F
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．tvboxnow.com" X4 F5 L0 U9 K8 m& t& d, Y& c
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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備  註 :  , j! f8 Y8 N: r, h
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- A) y  v8 |" z9 v2 b
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..) `8 n- H3 r4 V+ J$ P
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
3 e3 k% a% l- i+ H4 C! Otvboxnow.comthank you for sharing