[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  " G6 M: _) }4 C; D: r  [0 L6 j
12  兩片糖tvb now,tvbnow,bttvb' h$ ?5 o  A$ {8 ~! E
7/2 杯水
; B! F. i3 k0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1  斤糯米粉/ x/ t% e* ^/ U; e0 j9 A
2  兩粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb! r$ E" b2 F- F' V2 C
紅棗及杏仁適量
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做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb! F) k! ^. h! E; D
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。tvb now,tvbnow,bttvb: N7 M+ ^  D7 i$ X, R) y& g9 L- z
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
7 g! c; t9 J# s(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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8 K  Y% a$ U* ]8 ztvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  
" Y/ U, J5 H( k# R7 d3 h(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。1 @1 U- L, @" Y0 h
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
. [6 m9 }5 d* A5 j/ J, j公仔箱論壇我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
! m) H) Y9 L5 o. M0 @# {+ Z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you for sharing