材料
2 p7 f$ P2 Z. H" H L: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 公仔箱論壇2 @/ I7 P$ ^( J' u- S4 X
" r* X3 z& x- q; J3 x% {( I指天椒 2 隻 . t- X" i a2 c$ i4 O
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酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb& z- x+ b0 q* i; T5 g/ t# a
魚露 5 湯匙
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7 C" t6 Y8 J/ }3 O9 F4 p' D' w) Y砂糖 6 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 s% P P2 N4 q4 P9 @7 b" s
2 ?7 h. t% X% t, |: D. x8 f0 K- @' [青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙 8 q. f8 F' E9 @$ B0 {- x3 c
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鹽 少許
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; u- O6 X o! s( t1 A: ktvboxnow.com製作過程
5 d. q# s5 [ G公仔箱論壇1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。9 [3 h+ j1 C$ P: F- k0 u
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, g" B9 e5 j, c# D
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N% [0 m6 k/ d& h4 F2 t' i6 I
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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