材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 g1 }+ R7 x9 {) _0 _5 }' O
急凍無骨鳳爪 450 克
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( }; _ B: e. E8 g7 J3 o6 C蔥 1棵 O7 E" v' A! T. k5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- `* M4 O8 U0 d {$ o C
蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇5 A8 h3 A: Y- s0 _+ B
公仔箱論壇2 w/ |0 x# m2 m% z+ A
洋蔥 1/2 個
8 ^9 H8 ?( U2 j& d公仔箱論壇3 I- i( Y& ^& ~; @/ v
指天椒 2 隻
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酸辣汁材料
9 u; X' X4 O6 Y7 w; R6 n7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 公仔箱論壇: o; B' L' U1 W& J
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砂糖 6 湯匙
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0 d2 H# J! C# s# X- r T6 v- A4 Dtvboxnow.com青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙
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3 |0 y( u; B2 O& W# y& t熱水 4 湯匙 0 J. ?# d, E' G1 U
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鹽 少許
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- w, g% p! R8 D) ytvboxnow.com製作過程 + v- x1 r3 e0 k) @! R
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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( @4 b. M7 I8 E4 |/ |$ @6 K3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 & }8 j1 M! _7 l# o5 r# ^, e
1 i0 c# f; |9 V4 W2 a0 L4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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