材料：
+ x. f5 f3 W5 L葫蘆瓜
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桂魚
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. {" A9 E r* ~, y" r; m6 _- e/ ?冬菜' I! \; _% C7 r% g7 N
1湯匙) b9 h) i( \! ~) N) r1 p! t( P* |6 f8 s
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$ {0 m6 T/ c9 o做法：
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9 h/ J3 T( ?( h! M- Q5 ctvboxnow.com1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
7 z- o, T0 E/ ]2. 粉絲用水泡軟，備用。 0 n# q9 d' c$ Q; ~8 w9 `
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
9 k8 _# l+ \+ b0 ntvboxnow.com4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 公仔箱論壇& E1 @, M" P) @7 c) N4 C) V, v6 [
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 公仔箱論壇/ r$ B1 N9 |: o+ C" `
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1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
4 H. K3 P+ c3 x, D公仔箱論壇2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
; | c: l2 Y# y; D" V1 Z' J( ttvb now,tvbnow,bttvb3． 粉絲炒過會好吃些的。
$ N9 x- m8 k5 ?0 ~$ w1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。 % ]- W5 u8 r* a" B
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葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 D v N" O! n; l- u
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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