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葫蘆瓜
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, c1 {8 V! g$ t& Wtvb now,tvbnow,bttvb桂魚公仔箱論壇/ W- L) h( U0 [: O
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做法： tvboxnow.com; J3 z. l! K x @
: ~3 s1 O$ V! F! M; ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
) f) d8 p. e6 j& Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 粉絲用水泡軟，備用。
" |$ a, J7 V8 b, S5 \7 Otvboxnow.com3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
- K4 U$ U- N2 o5 C9 `/ x* i4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 公仔箱論壇' @5 y: [% ]1 J9 j
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ j$ U0 ?& X: m
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貼士： tvb now,tvbnow,bttvb/ f: D! |) T9 i3 d! V- c' A
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
3 V& {: ?) h' F `& G. a1 b2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 公仔箱論壇& ?9 [8 e* _0 T e3 g$ n2 |3 j+ ?
3． 粉絲炒過會好吃些的。
% V$ k- | `7 p! M& G& [4 f8 r4． 湯的多少可隨意增減。
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p: t5 `. o- O+ y5 c3 Y6 C gtvb now,tvbnow,bttvb食物錦囊:
& `4 |% Y8 v* K8 X3 f1 s5 [葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
/ \: Z% i& R& X+ q桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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