你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。2 l+ d( @% F) k9 T& n+ h3 Y
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& {8 \, g+ ], c/ J" ~6 s# O方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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4 T% [8 a$ Z% x# q4 O公仔箱論壇抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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: `8 i8 N1 B% \- S5 E }1 |9 U! htvb now,tvbnow,bttvb每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 D2 m! B, P W% ?( |
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. _8 P' H/ b/ D1 u* S$ y【紅豆冷飯水果甜點】：tvboxnow.com7 y) ^7 `" T- j, C9 I$ n4 q
材料：tvboxnow.com" r* m) U/ n7 Z( [/ k
' Y. R4 H8 j/ N3 t) p公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。tvboxnow.com5 P( R. U1 T7 Z& T
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調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。
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5 V! q1 R# e! m, Ltvboxnow.com做法：8 u4 }; X' Y/ r4 N
! ]5 m5 _9 G7 R8 V1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
! H1 i4 L0 p* ?2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( _$ P* E; j1 Z' I" l# n; o
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" y; Y1 o) b' ^! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J7 E* y0 k/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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( F" I, t1 |$ J& z' |! r, k$ e0 [公仔箱論壇tvboxnow.com0 V' E. Z' T) ~. @- o% n- ^& ^
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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: F( s; K" [7 B. L4 S/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb n2 K& O3 R* b/ X! k6 ?
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: O4 w0 _/ ~8 a' a0 rtvboxnow.com【營養師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 W. E" s9 t0 e+ R5 r+ ]5 g, N
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 K9 w4 \& u7 n2 x
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* e& ]- R2 {7 T: c b+ _- B( ^tvboxnow.com2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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4 b4 @7 B/ m! d7 @方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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