你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。: ?" c3 V' q4 [8 x2 E* f1 B
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- k: }; k3 }2 l! l% ^方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% o2 A# ` `9 ?# |6 I# R4 h
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。tvboxnow.com1 Q( P$ d2 j# R
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇: n% E5 _" L+ E% f
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【紅豆冷飯水果甜點】：tvboxnow.com2 j' o; z- D8 ^: Y
材料：
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。tvb now,tvbnow,bttvb; g- j7 p, E5 W) }9 d5 P
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8 D1 \/ K$ {+ {+ d# d公仔箱論壇調味料：蜂蜜1匙。
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2 A. l9 h3 @- @1 ]$ ^% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：約250大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r; v8 o2 m: g& a' u' a1 A
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# u- u4 p6 x) H7 ~, s' z) Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
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. P# ~, e2 n' n0 L- L* s1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。) I% s$ r9 ^2 j4 F: U. x! }3 Y
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# f6 Q6 T) C* h4 V- P1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 k# b B' G
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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8 _8 {% z6 B8 K公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：tvboxnow.com* J9 K6 T4 Y2 q& B& R
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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9 ?7 _/ M; |1 y6 G# A* i! n9 g2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。tvboxnow.com2 B5 K. l' v, ?; F3 X3 A' o, _
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( y8 I/ X _& S# P+ V) J0 z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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