蛋白餅9 i. P* T" ?) i4 c0 B
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( V. V3 \( k9 W6 P% m# z* X, wA. 蛋白 140g
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公仔箱論壇9 n. d4 i4 U% y# q# B
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作法：tvboxnow.com7 a2 I2 ~! r* k+ Z% Y" A1 V" V
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡8 y t+ h) J: t' P+ B
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
. N: x" \9 O& D( {tvboxnow.com3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘8 F4 D! \+ h9 ~; N1 R
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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