「一蘭」香港店沿用總店的「味集中counter」設計，?重自我空間，以桌上按鈕點菜，拉麵從座位前的竹簾端出，讓人心無旁騖，專心致志地細味。（一蘭）
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日本拉麵店愈開愈多，差不多每個月都有一家新店登場。最近陸續有拉麵名店進駐香港，不少更是日本以外第一家海外店！港人期待已久的福岡名店「一蘭」，廿四小時營業，由就坐、點菜到食麵都充滿私人空間；北海道人氣拉麵「睦美屋」，一開業即大排長龍；還有以主題競技館形式上場的「Ramen Champion」，引入「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」、「麵絆」六大日本品牌，每季按受歡迎程度汰弱留強。tvboxnow.com6 A* y7 f+ a6 x! }" l) \
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其他拉麵店也不敢怠慢，與潮流品牌聯手推出特別口味，又趁夏天設計清新冷麵。拉麵戰一觸即發，粉絲是時候朝聖了！tvb now,tvbnow,bttvb: ]% m# P O& _, @, \+ Z: ]; f
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設計成自閉位一樣的「味集中counter」，由「一蘭」首創，食客眼中只有拉麵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 s1 m d" n5 v( {* L& {" t
. E/ D6 P, i% D. s+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可更專心地品嘗，完全享受。) {! t7 \1 N. t: \3 L
; w D3 R/ ^( C5 w6 J7 g8 f6 `tvboxnow.com名店最專一
. @6 M$ D" J. P1 r4 D. S) q早幾年不少日籍拉麵師傅來港，都會說自己師承「一蘭」，足見「一蘭」在拉麵迷心目中舉足輕重。引頸以待，這家旅遊指南必食推介，上星期終於在銅鑼灣開設了日本以外第一家海外店。和總店一樣的「味集中counter」，像圖書館自修室自閉位的設計；點菜、追加，統統可透過桌面的按鈕表達要求，拉麵從座位前的窗口端出，整個吃麵的過程都是「目中無人」，完全不會看見服務員及其他食客，沉醉屬於自我的滋味空間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* R0 d2 l$ \! A- t0 ^: E
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正因為這樣，很多人都會一個人前來吃拉麵，而售賣的款式亦只有一種——豚骨拉麵，徹頭徹尾是一次專一的體驗！公仔箱論壇* R+ X6 [8 ?! L& k' Z( ]1 X
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洗手間同樣精采！十二生肖占卜廁紙，和日本店設計一模一樣！; p3 V+ W8 Z! W8 y) A0 ?8 ~
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陶瓷麵碗用上有四百年歷史的佐賀縣有田燒，吃完就會看到碗底題字，意思是：「客人將麵湯喝得一滴不剩，是一蘭最高無上的喜悅！」藉此感謝客人欣賞。9 C& B5 K4 r! d- n5 I4 Q
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脫脂健美茶 $29
! @( [/ Q+ M; N, E9 N/ @1 q健美茶有消脂解膩作用，配拉麵最適合不過。
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9 m2 a: \9 J8 W0 }- N9 U, {( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每兩分鐘售出一份、福岡天神西通店限定的釜醬豚骨湯拉麵（$80/份）、柑橘豉油拉麵（$40/份）及無湯豚骨醬料拉麵（$40/份），都是讓粉絲在家中頂癮的外賣包。
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首日人龍已過百人，等候時間要三至四小時。
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$ A( i- C% [4 Q b9 G" k) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒、黑木耳、紫菜、半熟鹽煮蛋、白飯等配料，都可追加。6 {6 k+ w5 w3 t! q/ D. e( D
1 U6 e7 Q# h- E+ Wtvboxnow.com1.追加拉麵時，建議加上秘製「一蘭醋」，別有一番滋味外，更可減低膩滯感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; F# S' E) I: F: ~# ?6 V& f
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2.只要將「追加拉麵」的專門板子放在桌面按鈕上，就會響起古時日本街頭拉麵車用來吸引客人的獨有聲音。8 T+ {& V% }$ L& v! k3 n0 y
3 q0 N ~6 M6 k3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.客人可按喜好揀選湯的濃度、油膩度、麵條軟硬度，?、蒜、叉燒、醬汁的份量，填好落單紙，即可按動桌面的呼叫鍵。4 y, {7 `* K6 u. H
8 K9 Q* ~6 W$ n7 m4.踏入店內，即可看到顯示餐廳空位的指示牌，看見「空」字即可就坐。
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一蘭天然豬骨拉麵$89
5 l0 h' S( j& t. ]拉麵湯底、叉燒、麵條都是從日本直送。香港店特別派五人到日本受訓三個月，由樓面到廚房亦從日本請來十位員工，確保風味和日本一樣。以幼而直身拉麵盡收豬骨湯精華，入口爽滑；叉燒用上嫩滑的脢頭肉，加以由唐辛子為基礎的赤紅色秘製醬汁，香濃中滲出微辣，感覺不會太油膩。 S) q t* u- x( V, ~- e6 a; A
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一蘭& I. Q, f3 @. `
地址：銅鑼灣謝斐道駱克大廈A座TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 S; P: j. i! r( Y
備註：廿四小時營業
; |+ k' ^" s' A# v7 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ L7 {3 l4 P! D2 e0 K! m+ u4 m9 C
北海道快炒
) C) ?4 T( q! n/ R公仔箱論壇在北海道吃的拉麵，總是特別溫暖，配料都先經過快炒才注入湯料，尤其在下雪的時候，分外滋味。在日本有五十間分店的「睦美屋」，九六年開始在北海道月形町開店，其創業經歷更於二○○四年改編成漫畫。tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 K/ B" b6 H1 j2 N |
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香港店以棕色為主調，參照舊式麵屋的設計，廚房採半開放式，吧?食客可邊吃邊欣賞師傅製作拉麵，感覺更新鮮熱辣。湯底以大量豬筒骨及雞腳熬製超過九小時，含豐富骨膠原；更特別是加入昆布、魚乾、甘筍及蒜頭，味道更鮮甜。粗身帶曲的麵條水分比一般的添上更多水分，爽滑不失咬口。
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特選鹽味拉麵 $64
* c8 y8 I6 Y c& itvboxnow.com由大量蔬菜、豬骨、雞腳熬成的原味湯底，加少許岩鹽，令鮮味加倍突出，口味較味噌及醬油都清淡。; X& Q7 z, y8 i; n+ Y5 c
5 L/ r4 |3 x5 M: U/ k濃厚味噌拉麵 $626 W* y1 w. n! y# q6 D
特濃味噌湯底，鮮濃秘密源自添加了酒粕，酒香以外其豐富胺基酸亦提升了鮮味，配以炒香的高菜及洋?，分外香口。
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4 E5 U2 \) m2 Q: Q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎黑味噌拉麵 $62tvb now,tvbnow,bttvb# R% _# @+ d1 ]; m" X3 t# T0 E
比一般赤味噌湯顏色更深，原來是在湯底混入了炒香的黑七味及山椒，辛香帶辣，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% c, [% r2 m* O9 F7 e
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「睦美屋」在北海道深受歡迎，香港店開業不到兩天，即大排長龍。
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4 X( n; ]) l& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌牛油粟米拉麵 $59公仔箱論壇* ^' r! e6 @; L2 I
味道溫和的白味噌，與清甜粟米及香滑牛油，營造出最具北海道風味的拉麵；以豬腩肉炮製的叉燒肥肉均稱，以醬油、酒、洋?、薑等醃製五、六小時，難怪如此鮮香。
) i/ {$ W9 v, }- s' l- c! S- v" r' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: {0 J7 k; j$ k' j1 ~+ d
特製餃子 $15/三件
, n. o5 U+ R) c2 @3 _4 j牛肉薯餅 $20
4 A7 [0 g% J* w3 Y. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港店特別增添多款小食，由豬肉、?菜及椰菜作餡的餃子香口juicy；薯餅滲出香濃牛肉汁，份量剛好。
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和味蛋 $18/兩隻
Q6 f2 F) }, u6 i9 Ktvb now,tvbnow,bttvb以香料浸至入味，蛋黃呈半溶溏心，又香又滑。
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. T! C1 p2 W5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道拉麵，都會先把配料炒香，再加入湯底裏，吃的時候更香口惹味。
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睦美屋tvboxnow.com. X2 ^& U* u+ C
地址：荃灣大壩街荃灣廣場一田百貨tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: W0 B7 c9 T: [. `
7 o% m {+ Z" C8 R公仔箱論壇拉麵競技場
" ~( B X( \1 {5 X& o& w9 x% t' ~tvboxnow.com有競爭才有進步，即使是歷史悠久、名氣十足的拉麵，都要以最佳狀態示人，準備隨時接受挑戰。以競技場主題運作的「Ramen Champion」，繼佐敦店後，剛於九龍灣Megabox開設新店。當中六個日本拉麵品牌「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」及「麵絆」都是經過比賽篩選出來首次來港；然後每季都會由食客投票選出最受歡迎拉麵，再重新引入一家麵店，汰弱留強，競爭相當激烈！
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「Ramen Champion」佔地七千平方呎，沿用美食廣場的概念，食客可自由揀選場內座位，入場時會派發一張電子點菜卡，記錄所有點選的食物，離開時才結算。柯打拉麵後，會收到所屬麵店的電子感應牌，當麵煮好後就會閃燈及震動，提示食客取麵，非常方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' y5 J/ \# |: ~+ F2 ]
6 j' _) s2 N9 R1 i, t公仔箱論壇Ramen Champion
+ I5 Y/ F( U/ [; y8 {3 G* mtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍灣宏照道企業廣場五期MegaBox
6 D: W( d5 E9 C4 [; y0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# C6 s9 J7 R% E
普賢象tvb now,tvbnow,bttvb' a7 e. U. u" a- W8 r( B
豚骨特製味噌拉麵 $89
7 f0 M+ ~# y4 Q1 w1 E2 Htvboxnow.com正宗北海道札幌味噌風味，由主廚倉持和德主理，濃郁的白味噌湯底，加上少許香蒜及薑，濃郁芳香。公仔箱論壇7 @7 Z, S5 G! `' f9 W6 _
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南青山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 E, D. F" _" V* Y
豚骨濃湯特製拉麵 $88
) L) I9 }0 C$ T- P* U公仔箱論壇由九州食材演繹出都會式拉麵，特濃豬骨湯以大量豬頭及豬腿骨熬煮，完全被秘製幼麵吸收，有黑、白兩種口味選擇，口感creamy。
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角富士. G- v8 |# @- p. k
加份雜菜拉麵 $80
, ?8 a! L" x5 K" ?# ~/ J7 ^ }+ h2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自千葉縣，東京當代最具特色拉麵之一。厚切叉燒加上大量蔬菜，堆起來如山一樣高起，非常有特色。
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_1 ~; m. O$ C6 |* p3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵絆公仔箱論壇- v$ G$ N: u$ A9 ^' `
清淡雲吞拉麵 $93公仔箱論壇0 S0 A' a4 O. c0 X
人稱「拉麵之神」的山岸一雄先生發明了沾麵，亦創辦了「麵絆」品牌。除了招牌沾麵，亦推出坊間少有的雲吞拉麵，頗有特色。1 t9 o0 p% a7 e: j6 L: L
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無限大
0 [9 E3 ]# v' Q) `* u無限大特製拉麵 $88
! O1 D6 h: ~' ^7 ^6 atvboxnow.com兄弟品牌「無雙」早前已進駐「Ramen Champion」佐敦店，實力可見一斑。麵湯可見浮?半透明的豚肉脂肪，入口分外香濃。6 w6 E7 F* M' c! l; F! K: A8 b8 S
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豚神
+ w9 I1 l& P, |4 E8 S雙份豚肉拉麵 $88tvboxnow.com E Q, a) o7 C- G0 W: h2 ?, T
雙倍份量的薄切豚肉，加上溫泉蛋及特製湯底，口感非常豐富，深受大隻男士歡迎。' h# x7 `* V% F& f' b" `( K
5 _3 D* j: M9 ^" F4 P0 m jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮流沾麵碗9 B' N: Q# I' }- B6 N) i
傳統拉麵，一向都是採用闊口麵碗，來到「秀拉麵」創辦人河原秀登手上，立即變得時尚型格。最近就與日本潮流時裝品牌mastermind JAPAN的跨界合作，推出限量版沾麵。食客可於七月廿六日至廿八日，置身以骷髏圖案布置的型格環境，聽?R&B騷靈音樂，品嘗最新口味Master noodle。不過，最令人矚目的，莫過於隨拉麵附送的別注版黑骷髏拉麵碗，全球限量三百個，潮迷不容錯過！
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秀拉麵公仔箱論壇! t' y% S$ y2 J' b5 u- @
地址：中環威靈頓街The Loop
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供應日期：七月廿六日至廿八日傍晚六時開始，每日限量一百碗。tvb now,tvbnow,bttvb( O! `6 H( S. K5 Z7 ^& I
1 U9 c/ x8 c, e6 f# c# `3 R# M, Atvb now,tvbnow,bttvb別注版黑骷髏拉麵碗，隨拉麵送上，讓食客帶回家，限量三百個！
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{1 S8 f8 Z: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Master noodle $680（包括別注版黑骷髏拉麵碗）tvboxnow.com% H8 J: r% |5 r$ b! D
, U* H \% N h1 q+ q8 p% X* k2 T- X用上直身較粗的麵條，吃時沾上由招牌拉麵醬油及木魚湯調配的麵汁，加上蝦油、辣油、蒜蓉、花椒及松露油提香，伴上玻璃蝦、烤豬頸肉叉燒及茗荷，清新又惹味。
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「秀拉麵」社長河原秀登將以一身潮服現身香港分店，親自烹煮沾麵，更以調酒shaker搖勻沾麵醬汁，型到爆！) _( [5 K* j4 W7 i$ T6 t7 v! G
* P0 I# \( Z( Y- d冰爽冷拉麵公仔箱論壇0 d* p) y" ?! y" B- I
拉麵給人的感覺，總是熱呼呼的；在汗流浹背的炎夏吃，似乎不太適合。那麼就凍食罷！然而拉麵對溫度非常敏感，容易變腍或變硬；於是「raSUPERmen」主理人特別採用全新麵粉及配方，炮製更有彈性的冷拉麵。
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色彩繽紛的紅黑綠三色沾麵，分別混入了紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉，配上木魚、昆布湯汁，味道清爽。另一款更以番茄刨冰拌吃，猶如沙律一樣冰涼可口。tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 k4 s/ G$ j! ^; I {% S
9 r J% J: U l+ a; o2 `+ qtvb now,tvbnow,bttvbraSUPERmen
; u5 K" g. ~& d1 y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣軒尼詩道號希慎廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 n3 `& `- [! f, N
' h, ?- N4 s2 d8 N' z公仔箱論壇番茄湯刨冰冷麵 $78tvboxnow.com3 x( o6 H( @( [- q
拉麵、凍湯、刨冰，看似風馬牛不相及；卻可配搭成冰涼冷麵！麵條由番茄加入麵粉製成，麵汁由番茄、黑茶及昆布調成凍湯，拌上新鮮番茄、芝麻菜、青瓜、紅椒、椰菜等，入口如爽甜沙律。上桌時更鋪上凍湯製成的刨冰，啖啖涼浸浸。公仔箱論壇1 Z' C. `" t8 A4 v9 |2 R4 ]
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RMC冷超人麵 $98
8 P, Q3 b1 i% L) f0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵由自家工場製作，幼身的22號麵，混入紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉，顏色非常搶眼！採用沾麵的方法品嘗，將麵條夾起沾上昆布、木魚熬煮的湯汁來吃；爽滑清涼。加上北海道溏心蛋、炸豚腩、南高梅等配料，開胃滋味。 |
發表於 2013-8-8 01:53 PM
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