米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。tvboxnow.com) T- b% h8 ?' f
! n- r2 I [7 e) u6 d公仔箱論壇無污染種植
8 Y$ p% b: e6 s生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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1 g) [0 a& r0 t7 D愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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9 n) \' D: J3 d" v* M qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
2 D, [* S. `5 k; ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* s2 H6 X, I# @7 P [/ e
池上糙米 $5.2/100克
- P, |' e5 R- {) C6 o1 U' F纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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( R, `4 g3 L% y$ K% [0 ?0 [十穀米 $4/100克tvb now,tvbnow,bttvb* ~( J# q" S/ a$ K4 }2 J
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。公仔箱論壇 J; J! J3 d |/ p# N, v+ u( [
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池上白米 $86
- U7 C4 I% w9 j$ k, N# i& ~tvboxnow.com米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。+ Q/ r) v% ^; @, W) j3 _
0 d- L5 p/ ?1 l# E: B" A富麗有機胚牙白米$104公仔箱論壇' e) k8 N4 _% P! w
軟硬適中，米味馥郁。公仔箱論壇3 {2 L. J# ~8 f
4 o1 {$ a2 p- [, Y5 jBio Dynamic有機米$90/包公仔箱論壇+ C& J. y3 r; `0 `: C7 [" Q4 @
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。: n3 Z+ y2 P) t3 C9 W) Q% ^
% g$ m! m- ]2 j7 l. l; e6 N公仔箱論壇■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) R& k9 O: z, I3 o2 O
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池上糯米$5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb4 f# r! i- o/ e4 @; O
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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