米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。公仔箱論壇) k/ ~/ t; Z9 |- M# Q' \0 \9 \3 C
3 B' a% O7 a0 M( J無污染種植' c9 r7 i! E* L. O0 |
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。' L1 u6 H6 Q$ V% f/ `) [5 g4 C. n
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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0 k, X* u" Q* d0 w. W公仔箱論壇池上糙米 $5.2/100克 N* ~6 ?, F& U$ l
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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十穀米 $4/100克
% q/ N8 u# U3 ~" G% J9 dtvboxnow.com內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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: G7 H$ j. z" \8 Q池上白米 $86
$ P; J; v! i3 {! m2 P米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。) D4 ^, q/ e# o, O) _1 o% l
/ w5 T8 `* o/ S/ I* j公仔箱論壇富麗有機胚牙白米$104
; f. l$ @5 [) M1 i軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包) ^6 ]$ T+ G2 O% R" ~
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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7 {$ t7 L3 t9 w, G4 K y- d■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。tvboxnow.com5 R* W% _5 j. u/ j3 A
公仔箱論壇5 d0 r/ w& {9 p* ^# i! I
池上糯米$5.2/100克
/ Z& N( A' Z7 I) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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