米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。- \( S0 h9 a; I9 o
& P6 C7 ~2 D% }/ L無污染種植
* l! q: Y, V! F! ~# k, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' n' A$ K: `! k
4 T: \6 w$ R8 i. b地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）tvboxnow.com8 e- ~4 q" f. O1 T
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池上糙米 $5.2/100克
# n- u, Z& F; I8 A; [纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 E( R, u/ [8 G @/ h4 m
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十穀米 $4/100克公仔箱論壇1 y& m. Y+ [6 R) C' ?2 H
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。9 b# e+ ]0 W9 b) h$ O+ C9 Y
2 z, X d Z$ C8 h- @! jtvboxnow.com池上白米 $86
7 }; j b3 w: vtvb now,tvbnow,bttvb米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
6 _' s, r# e) Q( }, @' l+ U1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ~# K2 x7 G9 Z
富麗有機胚牙白米$104
0 R; M' s) g* W/ c公仔箱論壇軟硬適中，米味馥郁。公仔箱論壇! m3 e5 p/ j5 J/ d% [3 }
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Bio Dynamic有機米$90/包
( f: V* o' l/ h8 I# K菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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8 F! p, @" ~; U# F% W公仔箱論壇■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克tvboxnow.com6 H5 p( m; L. I
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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