忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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$ e% t5 {. ^: H3 b公仔箱論壇營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。公仔箱論壇* C% M E3 I5 J. a* G1 k
! O0 ]7 h9 l6 w7 W. g蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。公仔箱論壇0 V8 K6 W ^1 e! X, [2 F8 I9 m: f
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁tvboxnow.com8 D. F y/ A5 Y
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紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 o% ^7 u: U7 j& U
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 _2 L% _4 G( j: \0 B2 Q
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。公仔箱論壇5 K) u6 T3 ^ \( b9 L
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【營養師小提醒】
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5 U! y/ \/ x9 S. c: n; W4 b( U- X紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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奇異果草莓汁
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& K7 n9 x* Y% r8 T# E* A( ^$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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做法：, {. x _' ~6 I6 O# L. X/ `
, d# b, A0 S4 H) i3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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4 }- h: m* O; j公仔箱論壇2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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菠菜活力飲) C+ I$ e7 I7 _. J* z( f2 W1 o
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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" u+ c5 v" K7 @公仔箱論壇做法：公仔箱論壇; T) r' ~$ T* C) @
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。tvboxnow.com! f ~" m4 S/ W9 T( `4 h; Z$ u# s
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; v5 h7 r; R1 B7 V, _! A9 N3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方' K$ O- R& U& M1 I2 z! D
食用不同蔬菜、水果，補充
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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