民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb) I7 R; i: y# P8 `5 y/ [ J- S8 ^
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口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。5 i% n+ ?. G7 }
苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。
7 K) T; [; u3 k0 j: u- r0 X( _公仔箱論壇口腔癌術後 吃流質食物補充營養
) C6 G7 j p. t% mtvb now,tvbnow,bttvb原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。
6 r8 g: F6 ?' q, d+ {% O8 t外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。
' s. R& `, j% a e7 @; F$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。3 v6 q6 y# b; B0 M, i- I% \5 d
加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 N) ?( O% t1 `6 B; Y5 \5 x
【什錦粥】
7 a8 J( T% m, n8 ~1 W. p2 f* x● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克$ }# k3 ~" i1 B, s% l2 D1 h
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● 作法：, A# X) |/ A7 H5 B: |
1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。 O; n2 a! ~2 P
- @1 Y$ j ~1 Y, p7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Z' ?, J# @" n0 P. w) m2 B
' Q J; d+ j5 k. j. Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 e6 K, u) M" c: ?
! w9 e! ~0 t2 C【鮮味蒸蛋】
8 v j1 d, @1 G5 q# Btvboxnow.com● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。
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) A( |, c: ~. y* K, v7 r4 W● 作法：* S6 n+ |" H& v+ @6 D% x Y/ q# [
1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。2 b. H) g( `6 h% t
7 J7 @1 y& O' ^. |" n" S2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。tvboxnow.com1 h6 S& Q! A1 _! k! K8 a, |: D' x5 y
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食材多元、營養豐富、口感滑順的粥tvboxnow.com: a1 A) g3 ?" {6 ?; e
品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
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