除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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/ k8 `2 ~( x/ J( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
2 \/ d4 T! J. C0 u- _7 t# E& k9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 y# }$ z O: Z5 J4 D% e
葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
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大都烤鴨
1 Y- ?6 g$ K8 {3 E$ T+ d. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址︰尖沙嘴河內道K11商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# w( Z) F: z) l2 e
3 n" P- y* b- _( T% G# a+ {tvboxnow.com ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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9 w" b. ~. l: G4 d4 f# X! S; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒糟三弄 $88tvboxnow.com, x" \6 \: E& U9 |" E
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。公仔箱論壇/ A, v I! V, M, U3 I' K
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農家蛋蒸半日鮮 $288tvboxnow.com/ z5 Z; k. P' Q. ^
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
/ C) c* Y; Y" p" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N; L; j+ i# C) |. a2 y: ^
黑松露素鵝 $1081 |( i. m4 W. E. {
餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。公仔箱論壇$ t% @& c' {7 j
& t( u1 O5 e" V& L公仔箱論壇 葵花鴨脯 $168
* Q, t& N& H: I& w7 ~$ C$ l# p( k. R 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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