除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
K3 l L- _" {7 f+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K w( h; ?8 y+ U% _+ F2 d$ M0 U# q1 l
雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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( e/ }1 V& b. f/ u8 Itvboxnow.com葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ r9 X) [3 X+ I
5 z) g6 o6 }1 p8 |+ o- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大都烤鴨
3 T4 Y7 ^/ |6 z3 Q b' J 地址︰尖沙嘴河內道K11商場
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, V# H. x9 Y( H3 j' ztvb now,tvbnow,bttvb ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。6 p' K, ~) Z7 c/ V+ @
2 m1 T, g5 H+ q3 O" a& r 酒糟三弄 $88! }' l9 w1 j% W' ?2 y; a
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 n7 v1 q1 G' ?4 z+ h" B
- _ ~- s5 ^/ U- ] 農家蛋蒸半日鮮 $288) @% s0 q- ]( }' r5 @5 x5 K% ~
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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黑松露素鵝 $108
7 s0 U. p* H9 x W* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
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葵花鴨脯 $168
& K* J; J% K0 Q2 otvb now,tvbnow,bttvb 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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