除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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( j5 @" J% _& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。tvb now,tvbnow,bttvb! I0 L3 p; {# u# U' F
% |8 j) r; h+ ~葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
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" k0 \2 I, o7 f y! {* dtvb now,tvbnow,bttvb 大都烤鴨
+ q0 o1 V3 W$ M/ w* S' htvboxnow.com 地址︰尖沙嘴河內道K11商場tvboxnow.com% C/ |, K& u* h" n* W) M
) }! \, [- L) H0 |tvboxnow.com ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。' j! F& ]. ^5 w1 `* m. w# f
1 k% ]! P1 Y% P. L9 xtvb now,tvbnow,bttvb 酒糟三弄 $88公仔箱論壇# p" D$ A3 s; h$ Y, y X
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
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% X- ?5 p# B4 ^- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 農家蛋蒸半日鮮 $288TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ y& M- |: D! R
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。% x1 k; H9 ~: N% L- z
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黑松露素鵝 $108
$ s: U9 t e( E+ ^ d* ntvb now,tvbnow,bttvb 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
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葵花鴨脯 $1686 \ F2 n2 m, w) C7 l# p, w
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# S0 v* M; D
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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