材料（大慨6碗份量) 公仔箱論壇# @" k: f& i& Z4 c
* U( G& c+ b8 m! D素翅 約4兩 6 x! G6 b1 e* @6 ?) k* w
木耳 半兩 * l8 K7 h4 a* g# Z+ n4 ^
冬菇 4隻 公仔箱論壇5 k6 Z& Z9 R) N; J* q* i0 a0 O
罐頭竹筍 2條 tvb now,tvbnow,bttvb) X- @3 k ^! E: e
急凍雞柳 5兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 c# _9 H S5 m
清雞湯 1公升
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: V8 y# R. l$ n醃料
: U3 r, {5 Q" ^4 v) b1 F* gtvb now,tvbnow,bttvb
2 U6 \7 A5 x7 s4 j$ l1 U% Htvb now,tvbnow,bttvb豉油 1茶匙 ; M! q# O* y3 I( t/ z& e3 o9 _
糖 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ c( g- @5 ~' b& Q# w+ E! ]. K
燒酒(米酒) 半茶匙
' z7 }* n6 l4 b% O9 m Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉 一茶匙
9 P0 z9 h1 }( _) G! C公仔箱論壇雞粉 半茶匙 , ^7 f* D! P6 [8 \
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芡汁材料
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0 [( [. `7 s! Z( t+ k/ h% Qtvboxnow.com麻油 半湯匙 公仔箱論壇1 l( B( h `6 Q. O( n# A
豉油 半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ?; D3 m, e7 d& S1 H. h) H
生粉 1 1/2湯匙 5 L3 u$ |" Q7 d+ Q4 s' j" C6 L! Q
老抽 3/4湯匙 tvboxnow.com( D' K9 D+ E: v/ w
燒酒 1湯匙
2 R& Q2 r& ^, A$ p/ P公仔箱論壇胡椒粉 少許
$ V6 V4 P3 K$ n$ X; M0 |" g8 Ctvboxnow.com水 2湯匙 ' O: p/ v6 Y% Z% [
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* z: f" W. y% g, B* e# [: W
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製作 ! ^, B; c7 t; ?; U
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 u3 j% V) a/ p, B. F, B* W" f) I
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。 |
發表於 2008-2-11 11:16 PM
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