鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb) Q' R, {; p5 G2 q2 c4 \7 s
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位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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: L6 @6 q6 k G公仔箱論壇店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。2 ~2 p6 R7 H& Y! F+ C6 z5 U
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江戶前壽司
( ]1 n$ e2 {# t$ Xtvboxnow.com供應多款刺身手握壽司。/ s5 }) z' M u) G
2 D: U) ^/ Q3 r' A+ ?9 }tvboxnow.com富良野粟米公仔箱論壇8 P1 C& G+ |. t8 O* b: t- g, a
生吃白粟米，清甜無比。0 c- L) R4 W. G& Y5 o) a3 Z
+ X+ h( y5 c6 l毛蟹
+ e4 @0 D: F2 }3 l自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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6 n, J5 D5 R2 @2 }3 I1 K時令紫海膽
; j8 E% V" q5 S8 _3 H* n% j% ?8 n公仔箱論壇紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
/ `8 `- s3 v. O. B3 g0 a4 {' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 j. l9 Y1 q/ @4 L& h- w
Kishoku
( H% s: Z; z7 z& b: W a( b# V: A& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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