豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料
9 i$ j7 h% S3 v4 `8 `花蛤 1斤
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0 t+ a( o* z7 R+ D( F4 ytvboxnow.com配料7 N& }& X# _- N7 y6 B! c
蒜茸 適量
9 T% r- J+ C' E8 V乾葱茸 適量
" M. ~) J- }* w: O, ltvboxnow.com紅椒粒 適量
i& Z" ^. b/ G+ m2 i) l% e- \公仔箱論壇陳皮 少許0 w9 d, N8 ^" G/ ~4 P
豆豉 1/2湯匙tvboxnow.com! L1 a, B. v. [$ D$ ~; K& ?
豆瓣醬 3/4湯匙" {" ^5 `. s; L9 V% {3 z
炸蒜 適量 v- j% H3 M" H) W; D9 X. ^
青葱 適量
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調味: r- M, _3 A6 S) z5 X* u( \
酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 k7 k) t. ~; C) H* l) {* o
蠔油 1/2湯匙公仔箱論壇) i) b8 E. @3 I, O( g7 ]# w; O2 i- Y
糖1/3湯匙1 o) N7 Z$ |# l3 e* F+ a9 b5 k
老抽 些少
0 C; r# c0 u- G0 otvb now,tvbnow,bttvb上湯4-5湯匙
/ D' j* ~' D, ]$ J* g i3 X0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉芡 適量公仔箱論壇! l; g, s) t# B" x; e9 l6 Z
% ^ E3 Q1 [! v0 L, u3 b$ a; Z! ytvb now,tvbnow,bttvb做法
0 v5 r0 b- c* k! W/ T7 N將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
1 a& p3 `( X& i2 O3 j9 C9 C煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 G# g. W% u9 Z2 o( S" n
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。公仔箱論壇$ b; L5 O1 B/ N8 A$ K" N
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
# I/ `2 }8 r' o( C* w. Ctvboxnow.com加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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