豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料公仔箱論壇" j/ m) m0 x& m a( d
花蛤 1斤
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配料
# X- a8 c, I" ?. X, w- w! R公仔箱論壇蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# c0 v7 E5 n2 u8 B" S6 c; P0 [: G* |
乾葱茸 適量tvboxnow.com* j6 E. J5 b1 j+ l7 D& _
紅椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% U1 n( {& N9 [
陳皮 少許
9 ]+ a% k/ y X# l6 D! ftvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1/2湯匙
0 l( q* g u) V& l. d豆瓣醬 3/4湯匙公仔箱論壇" W' S9 ]* M0 y. l" Z2 f
炸蒜 適量
# i3 Z+ o; _8 r, Z' T+ F$ g4 e \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 適量
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# K% l* t, D" W* r2 z& Z公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb: K2 P& I4 H! C- U# H+ [5 _% Q# e
酒 少許
Y) p; j& b& ?. b/ F# J. atvboxnow.com蠔油 1/2湯匙
3 a* o+ \ |0 ?, ]$ ~# k& T$ T公仔箱論壇糖1/3湯匙公仔箱論壇. w: b2 L ]2 A. G
老抽 些少
, s3 T+ |' V& ~- Vtvb now,tvbnow,bttvb上湯4-5湯匙' V* S0 G/ d2 G4 `/ h
生粉芡 適量6 |1 h4 o1 C9 j
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做法
, K, O8 y) x+ C. i' v M9 J/ a將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
; I# f _( F) v- rtvboxnow.com煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。tvboxnow.com: j" Y0 T$ G3 b# g' x' c K+ z
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。tvboxnow.com0 G' g# b+ ^& {2 K
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
. H( i6 W- S& n+ [/ w9 z+ |tvb now,tvbnow,bttvb加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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