紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb! a) J+ ^3 J0 Z3 ]2 t
2 b) K( V; H) d6 o) ?tvb now,tvbnow,bttvb其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇4 F# C# W" j) |, k# p
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地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb' O* K' z& I& r6 j! d$ {
& Y5 B' E! \6 X, E公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻. G, n1 H5 X( y) V& Q7 @
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
4 `( [; v* U/ V% S. L+ {) ^, y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- j& j+ a) l
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。* o- O5 H9 c& K8 t7 N5 J% ?& t
# }+ Q! ?+ T: Rtvb now,tvbnow,bttvb蟹粉水晶杯 $238
! y& e, u6 ^' m% atvboxnow.com白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb" D/ Z) @) T# g8 F
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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