紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvboxnow.com# `& h) @9 |4 b
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。' d. m( |/ d8 R& @# |$ z3 T
6 s4 {/ g6 l* Z; P" c/ ~公仔箱論壇紫粵軒
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% l: N, W0 E+ P8 B8 r ^$ E五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。tvb now,tvbnow,bttvb3 c, n0 g, r" _6 P9 B
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鹽焗大閘蟹 $248/隻* N* {7 d: p: {# B! M# w
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; n9 b0 J' Y
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米網顯乾坤 $380
5 [* ?* o2 Y8 V( X9 s9 o5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。: L& ^9 H' P4 f. V2 [. F4 c, U) c
3 k1 {* b; b4 n2 f* A- atvb now,tvbnow,bttvb蟹粉水晶杯 $238tvboxnow.com& m& v" L" G9 x( A6 M: `# D0 C. U
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。! b4 T" ]) Q8 g' M
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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