[美食介紹] 時令大閘蟹菜

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紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。　　
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" N- f" F- f% U8 G( d其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
5 O8 m+ V8 U+ S0 v( c地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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3 A( |/ ~; T$ H" F, p清蒸大閘蟹 $248/隻
9 J7 U( v/ O2 J五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) ^0 t$ |4 M& t+ v- o0 S
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r- ^: C5 }% R1 h, x  a
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米網顯乾坤 $380
( C7 }' u8 ]1 k5 _tvboxnow.com鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
, [5 A  r4 i; ^( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z+ s$ S- M& _tvb now,tvbnow,bttvb蟹粉水晶杯 $238
* I" l% t# ?+ `( L' D6 S8 n7 P4 V& m; D公仔箱論壇白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: {, M! L6 y# z) m7 V. u( k

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