紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvboxnow.com; p3 u- j+ k: U
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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8 p: z6 V, a; y$ ?( E% E5 b1 r9 L紫粵軒 w( \. A/ u% T3 l0 c2 s' ^5 _7 g
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvboxnow.com3 O9 N# j# w9 O( g
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清蒸大閘蟹 $248/隻
) [7 r* P- c4 f. c9 C0 ctvb now,tvbnow,bttvb五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v3 H5 }# ^* d6 y
7 [$ q; l5 p9 r' V+ t- I8 _/ J鹽焗大閘蟹 $248/隻
) ?1 u4 x% r* f: I- Z; D2 W公仔箱論壇用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvboxnow.com) k( g7 b- s9 ]" Q
1 O9 N7 c/ u% g& P otvboxnow.com米網顯乾坤 $380( ~3 U5 l" h6 \% j5 ]
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 D: l) h4 V: {6 q
公仔箱論壇4 F7 F0 S, s: G9 t1 I8 C" E
蟹粉水晶杯 $238
, [, Y6 H; i1 `1 T白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
0 `2 Y! Y* i* _7 g; X6 `% o6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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