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[甜品] 椰汁官燕

材料及份量:
- n  h# Z& B* @* |% f7 c( 一) 燕窩三兩6 h0 o. I  M+ r+ \! X
( 二) 水四杯
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調味料:tvboxnow.com" z3 V9 }7 _, N
( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)( O7 E! D/ s. ?1 Q4 o1 p4 d
( 二) 椰漿一杯
製法:
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( 一) 用水將燕浸泡三小時,隔去水份。
- w5 o/ T9 H1 l8 k6 d" g8 mtvb now,tvbnow,bttvb( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個,倒入滾水四杯,加入燕窩燉一小時,再加入糖及椰汁再燉十五分鐘,即可上檯。
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4 d0 d: i- J4 D: U  M8 u( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內,否則椰漿會變黑色。
3 Q4 L! O! H" ]: }3 s6 c7 [( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊,儲藏日子可長久而不變其味。
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