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7 F. m1 S- Z# S& j1 Y* Atvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* y9 N5 P9 e
蛋黃 3個# \6 h1 [ o) v- `+ s/ w& l2 y
忌廉 ½杯+ ?. h* {5 @6 I t ]
牛奶 ½杯9 W2 R! U- g* K: T
糖 50克% `9 m: u \& x0 M. E
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* T9 J' k9 b' ^6 Q
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇2 b' f- a& u+ t" }3 z
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb" g# s" M/ @6 J+ |4 T: ]$ j
# S* F' l0 I$ C. M7 Y4 b內餡：tvboxnow.com% S; _. K/ ]% p4 l; a- P% ~
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇( k0 ~# e' L, P3 }! U/ ?$ A
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。: E: W4 f$ V5 v4 o6 s, |
. ?) M7 N" k7 b% d; K# R+ Z0 B酥皮：
5 m2 `: O, S; \4 L6 q" N( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb- D! y; N$ ?; o8 X' ^- \
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvboxnow.com- z2 k+ s1 s- M, P" G$ v8 }
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
0 s, s, s' } ]# Z公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
- X; M4 |. _4 m+ N0 o; l. m公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
( @5 J4 [/ l3 K% e0 {; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j7 K4 X. W0 e. I
蛋撻：4 E* r; M5 r6 M0 H \
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvboxnow.com+ r3 ]6 y$ c7 U& e7 \+ U
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvboxnow.com* ^1 A4 Z2 N. o5 S
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
* ^+ k% A, o+ ^4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
: b6 _1 o. ~% D) ]* g }, ?6 x5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
" d% v7 `. k3 t' y- g公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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