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材料及份量:
" E' B1 x" Q4 R5 {" H公仔箱論壇蛋黃 3個公仔箱論壇" y; J% L( X3 ]8 V
忌廉 ½杯公仔箱論壇% v. Y7 j2 |) a. S. `" u
牛奶 ½杯
: T$ |/ \) v$ N( C糖 50克
2 m7 `9 M7 k5 D* ?7 C* t% F' t7 P雲呢拿香油 1茶匙
7 C* o/ w3 T% B% qtvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包
9 h0 h' Q0 c) Htvboxnow.com無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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6 L& R+ u9 Y* w9 k7 }/ Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
) B- Q- p) Z2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y' w0 M8 W5 _5 h5 m* r
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
5 O9 ^! J/ u4 Z: B' i: y4 g公仔箱論壇
; t6 ]! C: t- C; z m htvboxnow.com酥皮：公仔箱論壇0 S' V0 W0 v$ g/ D
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。2 U6 s# K6 j1 |6 f7 ]0 u r* A. y5 N
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
* C2 i7 y& t# ^3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。2 I) l* \7 ] G/ I8 X% G1 o$ V
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。, R: [- x8 y* O2 n1 z7 i
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ N' F: `: J( |; N$ k" `( {3 W' L4 F
% B9 {0 L% F/ l- k! d公仔箱論壇蛋撻：
: G; b+ I- y: X8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
3 s, ?: B5 b) vtvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb8 G* G9 O0 i6 ~' B( _7 x9 k
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
8 \5 X. T9 S9 {8 s, v6 K9 m+ B. \+ W4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
% a4 l+ }' i% s9 j9 c3 ?5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
& t! G! N. Y8 G" Utvboxnow.com6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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