* w/ n. a5 [5 M- n/ w+ M; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y: V% ?- t$ z+ g) C3 W. j材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb: ^. F6 i) T* J. S
蛋黃 3個公仔箱論壇$ Q |8 `1 }# t3 y/ ?* O2 O
忌廉 ½杯
! u, a( P2 ~ m! {8 ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯
7 j+ X" W1 \$ o7 {公仔箱論壇糖 50克公仔箱論壇6 ]% U/ K$ h7 M. ?$ N, V3 s
雲呢拿香油 1茶匙
9 ?6 [! V, l5 Z7 d* i2 d酥皮(解凍使用) 1包; b( W( y' v# A0 z4 o
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb1 M. [2 K: E4 N+ D4 B3 A
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* ?" M( F) ]3 i
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
2 g x7 m4 o" t, Z; N公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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4 o% C8 M( j2 z5 ?0 j" vtvboxnow.com酥皮：6 [- E% k: d. v+ r( _+ {$ M5 W
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇( K/ f5 V* q R
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvboxnow.com a7 O$ K8 u$ r/ s" i$ [
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvboxnow.com& l. Z* E8 q3 r& y/ E. l
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
2 K' g* t7 _7 l' }0 @! I, ~1 q公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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* B+ j7 c) o1 o1 mtvboxnow.com蛋撻：
" I- A% ^0 P& P1 @( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
; m6 Z& r! a# i2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 y, a8 k+ `: Y7 u
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
& Q0 U; k, h7 }# b4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb, p" I% _9 X9 [$ U4 E$ |
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。' X. g* e, n6 u( c& `( u/ `3 _2 l
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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