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材料及份量:公仔箱論壇+ ^2 u' Z9 C/ u @
蛋黃 3個
, _+ u" h; L0 r. \1 `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯
9 K5 z- O3 f# ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯
7 _0 R0 u4 d' r( E糖 50克# H( E! D8 x. C# z0 z2 c: B& f, u
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 y$ N( w3 U
酥皮(解凍使用) 1包
! |; ?# t& M/ J/ h5 Z' @無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb- g0 A0 P$ w9 r* B
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內餡：
% v$ h a' }% q q8 H- Vtvboxnow.com1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
3 y# z, |7 p8 I! g2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvboxnow.com% @, C6 w- S! D- A, p
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]1 v; a8 }% e {) _& d N! X
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
# f0 u( C, s1 ~$ G2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。4 A8 Z4 `; H- T* i& r, D
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvboxnow.com' L" v! [( ?2 x: [
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。2 w+ |- l& z6 N* I
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 G! l) [- R, {
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蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 ^. l! d" D+ r! a3 s
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
: |4 C+ t- G5 m& q8 o% g2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
$ |6 s b( u5 A6 u2 K9 C6 R; V公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 N9 V" B( i
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
" {+ X' _+ }) K6 ^! g3 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇; w* i, q- g7 l
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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