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# B, V- u/ ]: C1 X3 d" V材料及份量:# B7 ^7 \8 `/ z
蛋黃 3個
+ L3 U8 b2 b l+ }! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯) T! B9 V( H5 Z7 _/ K
牛奶 ½杯
$ k: b0 k5 M, m S" ]2 ^! r糖 50克
3 j% G4 P6 Q6 m5 k9 Y6 D雲呢拿香油 1茶匙
5 Z1 \- q3 f, {4 e# a酥皮(解凍使用) 1包
/ @7 P; j0 g1 b) ttvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
0 J6 `$ x y0 V: K2 j+ |5 E$ b公仔箱論壇! s. @ {% p) G! t; f% R6 w
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 }% N; [1 x* i$ x
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb% a7 C& |& J! R, q' i0 `. k
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb! b' u( N, H# \! s2 u! R7 \5 M9 }
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酥皮：8 H$ e9 T# W1 S+ M8 J' X' @4 |
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvboxnow.com( x; W3 s; l! U4 ?' n+ a
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
$ _+ K. l5 t! w9 j3 J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
- ]4 k4 X& `+ c/ k1 [6 y5 e# Z公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。tvboxnow.com" n0 k2 }" T4 R
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb! {, n2 N0 u( V1 E6 ~
6 L& R6 K! z* y3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：3 y4 u5 r' }+ L- v0 n
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。% B) T+ Z9 y6 R) M. X5 \
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvboxnow.com6 p# ^' P K8 |$ q, {0 `
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
) v% f: E* G0 Z( ~+ C" z: _2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5 R) E0 z9 H5 q8 y
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
* s6 s+ D! P; }0 J$ C4 `0 Mtvboxnow.com6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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