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% A& C5 s* j4 H9 F* t* H公仔箱論壇材料及份量:
; k# F- U0 Z v# _6 p. i) l& D- |tvboxnow.com蛋黃 3個
! m, q7 T& L5 ]/ C忌廉 ½杯
' f6 w( i c0 D7 ]$ _tvboxnow.com牛奶 ½杯, i3 K. \6 K7 F6 G3 a
糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb- a) P8 P+ m. a6 i; \$ H. Y9 b
雲呢拿香油 1茶匙
3 U# D; o0 V! Q酥皮(解凍使用) 1包
1 _# }( n, ?5 }7 i2 E \6 Rtvboxnow.com無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：tvboxnow.com6 a d5 K' _! \. X
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。. ?) z1 V# p! H! J" N
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb2 m& U( H5 }: V4 K) ~ g0 V/ I
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
+ \) i, [% l9 u) O" D9 F1 q# k, ~! G! ltvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
. }0 S% D+ l7 |2 a" u0 |& a3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇* S+ B7 O; C9 Q
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], U/ n5 Z4 a
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: M5 p, N y6 G
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvboxnow.com7 r4 l9 _. Z% S
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% ?0 T2 U: |2 @1 L; Y8 i, Q9 btvboxnow.com3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。; v& p" ]5 a1 h
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
- N1 H/ x. q* B9 j9 i+ H, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
6 b( w! |+ v+ U) r9 ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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