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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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# V, l# u- e/ N3 i" a. otvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
& C6 w# m' f1 J, H; K排骨兩條 約12兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 p$ z/ J8 ?
沖繩黑糖 80克
3 b r/ S& P0 t6 a: Z; Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 1塊
: y: X8 n4 c6 H K5 P& _2 y( f) ~蒜頭 數顆0 r; M) ?! ?8 j) @' k" U' k9 i
蔥段 數條
6 K9 E, U- [3 h8 v+ Wtvb now,tvbnow,bttvb清水 適量
& F: d7 U: o2 p: @* ttvboxnow.com菜油或花生油 少量 | 調味料:
4 Y8 o: ^; W! b8 e+ ntvboxnow.com意大利黑陳醋 80克
. _' J- E2 H: E: X* I' J( g- [公仔箱論壇老抽 2湯匙
6 F. _: Q3 d# U) J( f# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙 |
製法:
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。tvboxnow.com& R1 c+ ]- P+ z4 ?
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。
5 u8 r5 v7 R" Y* ?5 W" G* F3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& z& g' S# f7 J4 }9 C
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 小貼士 ：
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1.也可用豬排切細件代替。& }" s* i8 a* y" S$ _5 k ?
2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。+ q, E/ m5 v g1 Z
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排骨斬件 | 
* e+ ]$ m4 O2 p0 M意大利黑陳醋 |  tvboxnow.com) v/ V; b4 s( o. b# a$ a
沖繩黑糖 |  , d, d) I1 {/ T6 Y
可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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