[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量:   c7 P( K0 f, F' V0 b  Y" \! D<ol><li>甜醋5杯 $ s$ t6 y0 n4 E: s/ S2 R<li>酸醋1杯tvb now,tvbnow,bttvb% z; n  D1 x) G: n4 w <li>豬腳1隻tvboxnow.com# w, ?' G5 E1 n4 _ <li>冰糖適量 - p, j6 u8 H5 xtvboxnow.com<li>蛋4隻</ol>

製法:
8 s3 H( B7 a6 Htvb now,tvbnow,bttvb6 l" N! ^4 l8 D3 P+ Y! [( U
<ol><li>豬腳洗淨去毛。
1 O: I" @& I; j# L3 }<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。tvb now,tvbnow,bttvb  @7 E/ m* {0 \# W
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
. T. W/ c# `5 t8 }. w0 k<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
9 ?8 W, _8 r% j1 B  e公仔箱論壇<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
1 J: [2 o6 z- Z  h4 ytvboxnow.com4 `- Z0 r; r$ B7 e0 i& }3 F
小貼士 ：9 _) g8 t0 f5 Q' L/ u

1 ?! I& X# J9 G: y/ @1 J9 q$ k" v+ ?0 }. Vtvb now,tvbnow,bttvb豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。