[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量: 2 e# Q: W) n+ G# d, Z0 Atvboxnow.com<ol><li>甜醋5杯 - g# e6 v7 V9 f6 \4 X% z) K/ C<li>酸醋1杯$ s! e+ O8 C3 h5 T# a <li>豬腳1隻tvboxnow.com) i# u( \# l4 C4 R6 i <li>冰糖適量  x2 K7 M3 _/ Y/ w  F <li>蛋4隻</ol>

製法:
6 u* j$ o4 g/ `; z! M5 @tvb now,tvbnow,bttvb) H  E% \' y' }1 a) S. k& Z/ r
<ol><li>豬腳洗淨去毛。公仔箱論壇: N" @$ {; G# K% P& [
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。% f8 l$ C8 w! ^+ l6 a. Q' }
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [9 o( D) ~$ h6 ^) u7 i
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
; [$ o6 Q) k) K7 N( T2 m% u' Atvboxnow.com<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。+ Q! p6 Z) Z) G3 \3 e1 `3 @

3 G$ O) [& R) s$ l/ c8 z$ ~1 xtvboxnow.com 小貼士 ：2 p1 i/ d6 \3 W1 ?% G

; `7 F% {/ f9 t" P' k2 `4 G公仔箱論壇豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。