[中式食譜] 麻辣腰片

txman168

, S& f: ^5 Y) t% y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 R' {% e* \8 C

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb) r  q# W3 T4 W6 ^9 m6 L （一）乾水豬腰一對重約十二兩公仔箱論壇. v: l3 b; }, e  s5 K$ H （二）粉皮十張tvboxnow.com& H7 x: b$ ?# _ （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: . k% f6 R$ T% Ztvboxnow.com（一）生抽四茶匙 8 w& k4 C# z* p- M9 |; l（二）老抽二茶匙$ e" u7 X( b/ o4 X+ H- y （三）花椒粉半茶匙 1 F9 e! M" I* J+ l0 U# e& a2 O公仔箱論壇（四）古月粉3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! i) A, z  n" @3 d- i. V; n （五）糖1/2 茶匙 0 ^! ~* `4 E! `4 ktvb now,tvbnow,bttvb（六）麻油三茶匙 $ ?5 C  |' ]4 m3 ]4 l& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）辣油二滴 5 D, |6 |$ W* l* r' ?# B（八）熟油三茶匙

製法:, y% A+ l5 ^4 q; f6 t$ N3 ]
tvboxnow.com2 ?" G0 R2 C; C5 {
（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。tvboxnow.com- t, B. c1 E& U3 _4 B2 }9 k
. M: a9 Z  K/ c/ D; {
（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
! K+ k5 z& m4 B0 e公仔箱論壇3 m% L6 m! x- U  Y9 ]' \
（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
  A8 y0 I0 j3 {7 y6 Ltvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' e7 T- M2 O) E0 I1 Z
（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。