[中式食譜] 麻辣腰片

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材料及份量:* L2 g# q! G+ l1 N （一）乾水豬腰一對重約十二兩 . e- X( N! a. S/ ^' J. q0 H+ T（二）粉皮十張 : @/ A7 ?0 c! y0 l" r9 A! z' d（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: 0 c1 c; O& e+ u) Q+ [（一）生抽四茶匙 - F! G+ A; @" N- O: \1 v) wtvboxnow.com（二）老抽二茶匙 4 a8 f# @! Z; z2 M# q& ^; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h  A; m( V+ [  h. D# d; _1 c7 q （四）古月粉3/4 茶匙3 c) D. m6 \& j6 i# f7 ?3 v- W （五）糖1/2 茶匙 . m/ ]' E* U( S9 Y4 U% S（六）麻油三茶匙公仔箱論壇0 a. g7 v, r+ u1 T+ J （七）辣油二滴9 h2 z( p" P$ g1 E6 s, x （八）熟油三茶匙

製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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$ L, H. u+ h4 y' c5 A: N$ S0 X4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。2 ^& o' D- v2 l# Q4 ^6 s* I& m7 r

9 r( v+ ~5 x; d) D8 e1 {6 J0 m（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
% t) p, b* s2 f. J  m" r4 btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* F" \) H. A3 B- o7 p4 U$ G# g  W
（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。