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+ S* i: N) D' ?! b! }! F材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* E/ f0 Q/ S. K% u' q
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
0 J# c- _1 P# Y5 h; n5 K ftvboxnow.com（二）粉皮十張
. }3 \ z1 K3 @, A$ d3 ]（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
' `' C6 c& W3 Y" s( s8 n" ]) S3 V（一）生抽四茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- O5 e1 ?- q% J& @/ n5 ^( Q& I
（二）老抽二茶匙
3 m+ s9 [& P2 J8 \1 b6 itvboxnow.com（三）花椒粉半茶匙; [5 u+ w+ H% y3 T( E) |# e
（四）古月粉3/4 茶匙
" m0 O! m% _9 K9 q9 h公仔箱論壇（五）糖1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" o1 j- c3 L. W2 {6 ^' f
（六）麻油三茶匙
; D. s& T5 x* Ltvb now,tvbnow,bttvb（七）辣油二滴( [7 f4 A# j4 F4 |! y2 P d
（八）熟油三茶匙 |
製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。tvboxnow.com9 E! b( k/ L/ p: P
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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