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材料及份量:
6 a' `% s% M, R% R& Gtvboxnow.com（一）乾水豬腰一對重約十二兩
5 W3 J" b/ a+ stvboxnow.com（二）粉皮十張
- R7 \3 X& Q! ~7 A2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:! ^8 N1 {8 }3 k+ W2 r
（一）生抽四茶匙! U( [6 F5 V) V: t3 \+ U1 l
（二）老抽二茶匙7 i a2 R, A# m! D. X; v
（三）花椒粉半茶匙& k& K& M9 I9 H; W8 u Q8 @
（四）古月粉3/4 茶匙
& i- z; X* @' u! u% P1 M公仔箱論壇（五）糖1/2 茶匙tvboxnow.com) i" Y) y0 X9 e1 p+ I; |! t) T
（六）麻油三茶匙
5 I" e9 G7 e9 `# M) S8 Etvb now,tvbnow,bttvb（七）辣油二滴
6 ^7 E' |( c# p（八）熟油三茶匙 |
製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。" [* p1 r# }6 H1 M* ^; T
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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0 I, E& X7 m) X0 M/ c* D9 X |4 V公仔箱論壇（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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