[中式食譜] 麻辣腰片

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材料及份量: 9 F5 G6 m. e; ~0 c+ }  v# [（一）乾水豬腰一對重約十二兩5 D4 m. l% P2 [6 n5 I( e （二）粉皮十張 & `  h7 t3 y) J9 y) x- |（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料:tvb now,tvbnow,bttvb/ [, S+ O2 ~* E! J （一）生抽四茶匙 0 v( T8 }, P" P4 n/ x( Ytvb now,tvbnow,bttvb（二）老抽二茶匙4 X) m2 Z. S. U: i （三）花椒粉半茶匙 : ]( _, Y% r) m5 H) U1 D（四）古月粉3/4 茶匙tvboxnow.com  B7 V  F! E( I+ {2 Y （五）糖1/2 茶匙 ) M& Z# }: R) |5 U$ {9 S（六）麻油三茶匙 ( F6 }$ A/ I( u, a, b公仔箱論壇（七）辣油二滴 4 ~, m) j- s8 j1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）熟油三茶匙

製法:% }+ a& T( S9 l0 u7 w7 \
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。公仔箱論壇. g! a% R- M5 \0 `' {
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。公仔箱論壇" b3 p' p3 ^7 r2 R# P( ~' v
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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( W% N6 {% F* u1 c1 ^tvboxnow.com（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。