香港洲際酒店中菜館欣圖軒最近裝修重開，環境優雅，帶有摩登中國風格，如設置雀籠造型的瑪瑙屏風、山水畫卷的薄紗窗簾及古董高櫃等。餐廳坐擁維港美景，由總廚輝哥（劉耀輝師傅）掌勺，創作一系列以西式材料入饌的中菜，例如椒鹽法國鵪鶉、三十年陳皮香酥黑豚肉、紫酥圓蒜欖角銀鱈魚、牛肝菌荷葉薑葱芝麻雞等。 1 ~0 z7 l7 q" _: Z" z( A( Y) | ~5 A6 B
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# E# b# E) {! D- a1 @3 w3 w2 p鎮店名菜，配上劉師傅調校的傳統海鮮醬、桂花梅子醬等。
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紫酥圓蒜欖角銀鱈魚 $3803 a% S) T! {. D
以中式紫蘇葉、欖角來炮製銀鱈魚，香味誘人。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 l2 T) Q+ Q5 }# D. X s
* b0 Q9 L* b! E+ j5 h ^地址：尖沙嘴香港洲際酒店大堂
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發表於 2013-9-23 01:22 PM
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