中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
7 D" v6 A* b% P+ S7 n* X
. u# n G+ O+ l3 e mtvb now,tvbnow,bttvb接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。 g4 E+ M3 v+ t1 y! ?3 M% m
tvb now,tvbnow,bttvb o' ^' n# _/ a9 t3 \
西班牙扁包
) r o9 X) Q& q# m( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇* s3 ?7 Z M% T
tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ M% L3 f! I; u
加泰隆尼亞式海鮮燴9 N! v, J: L8 ?
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。0 T! f2 W* R! w& ]( G! a
/ I9 X1 T1 U# X5 X( Z燴牛尾配炸番薯: n) }1 w4 A# d7 l6 D8 e" l$ @; ?
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。tvb now,tvbnow,bttvb) M+ Z6 p" o( R. K& F0 l
, A# \% O1 s' ^1 c4 \+ J. D$ M7 q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy公仔箱論壇( X% M, R% P" M$ ]7 N1 w
地址：中環威靈頓街M88
0 m8 |( t# d! Y: K公仔箱論壇 |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 