中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇+ J1 {+ j$ O4 J- W
) s4 A3 I2 M Gtvb now,tvbnow,bttvb接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H4 H. u6 x/ |+ y! E7 U% M
/ \$ g+ q# z2 e W1 o西班牙扁包% V% @! T9 z5 a- P3 Y6 b
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
s$ _9 Y- g& ?) C3 R5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。" ~' w) _/ X& ?
8 s6 ]! z B, R" S$ J+ f% F1 ?, A燴牛尾配炸番薯公仔箱論壇; Q. @0 o/ _- w/ E! ?
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& ?4 @0 I. E& |
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地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇4 Q& V @$ {# x' A
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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