中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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/ ~/ V. k8 x6 y4 c; l$ I+ g4 M接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。- A: q- s. f4 b" d
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西班牙扁包
) s1 w* \5 A1 \% c+ p; _鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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: _ m$ K+ \0 u+ u* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰隆尼亞式海鮮燴
& ?$ b/ ?; n# Y w. s! c) y# d9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvboxnow.com" p9 O2 W9 k; l4 q1 F }+ L
, y: y- x2 _5 K2 S& y& u: mtvboxnow.com燴牛尾配炸番薯: f2 Z: q! ?# u9 {4 n; r: A2 S1 h
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy, d7 W% L: r8 Z3 v/ o
地址：中環威靈頓街M88tvboxnow.com+ E# O# g; V" W8 e/ o' ]2 d
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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