[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)4 D* P: U3 [$ @# q" N5 T# k% }
老抽 - 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 F$ Q- M: g% m* a1 o
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
( Q) r# p- G2 v1 c0 c( Z$ ztvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1 塊tvboxnow.com/ H- L! b7 C1 X
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvboxnow.com4 R! F" R9 t6 ^# u( P& L
冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 u# |/ W8 s. @4 B* F3 w0 Z( s
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
9 J) x3 ~9 F8 n+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯公仔箱論壇) B5 T+ a2 g3 w+ Y: N, y
薑 (切絲) - 3 片tvb now,tvbnow,bttvb( Z" _. |9 z4 I5 G9 z" p
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
4 E" ^& w" H9 L9 v* K3 utvboxnow.com大蔥 (切絲) - 1 條
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[調味]生油 - 1 湯匙
0 u* k2 a/ T5 X- N紹酒 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 u% x- Y. E( I
水 - 1 湯匙% U, _7 A' c k
糖 - 1 湯匙
+ P! t8 o& m3 v# V( j5 _& ]麻油 - 1 茶匙
, n3 S! A# I+ Ltvboxnow.com生粉 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" ^* _& i% {/ c; H: n9 A& |
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
. @( y4 h! ?3 [# _! v8 H2 y9 btvb now,tvbnow,bttvb2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 ( T9 h9 ]/ w @& K0 V% V- C, B
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
: E+ B2 @" ^* A( l V0 Z4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
6 k2 u% u: r$ H" k5. 放碟內蒸 30 分鐘。 - }3 f+ G( k! D7 c- a8 H$ {: V# |
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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