[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)tvboxnow.com0 t6 V- j% }2 q4 V' A+ [
老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* R- U" b6 i' ]5 o" A% n
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙+ ^" m3 ? A! V4 h
荷葉 - 1 塊
. i. g0 K( j Z+ a) i雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvboxnow.com; R+ l! s+ x- s3 `6 Z
冬菇 (切絲) - 6 隻
I1 ~! f; F' E! r: X7 _* ]tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
; k1 O8 o$ A/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯; Z: K+ p4 m- I: t- b3 B( `
薑 (切絲) - 3 片
/ c9 D2 \) c- S, m( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (剁茸) - 1 粒公仔箱論壇+ {$ s5 y, V/ y' }
大蔥 (切絲) - 1 條
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[調味]生油 - 1 湯匙
4 E. p0 g# S* }7 s5 O: D, \) mtvboxnow.com紹酒 - 1 湯匙
2 q! E% ~5 U: H% s# Q水 - 1 湯匙8 _+ E% }* E: v/ o. X5 y2 |6 j
糖 - 1 湯匙tvboxnow.com4 @2 v2 f! g7 J+ e6 j I; h
麻油 - 1 茶匙
: q+ O$ d' P: K E0 N+ S. C$ Htvboxnow.com生粉 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( S/ M5 L$ f
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7 j7 v( }7 |6 V' i+ Y( L3 _1 o2 u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ R' I4 c7 q% I' B; r
[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
" h5 S$ n' G3 x& B9 ?* D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
# \' N+ ^* ^# z$ A1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
- \4 j: L" N( ?tvboxnow.com4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 6 r, n9 T& h. p r% x R4 w
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
5 K; h; F8 }! g2 M+ x2 ^% q( v公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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