[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
4 o" w5 M1 f, J* N% Otvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1 1/2 湯匙
8 {- ]' `7 ?$ Y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 - 1 1/2 湯匙) y0 X: g! }- H- W
荷葉 - 1 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; V& U6 U O# }
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克; ?# V3 |2 C6 ^/ G/ |# l5 `( b
冬菇 (切絲) - 6 隻
- [* i3 K0 F' t5 btvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvboxnow.com# g6 M0 Z ?- d6 |7 M p$ X& t
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯8 m# N- N7 \- c0 F j! ?
薑 (切絲) - 3 片% A: M! L& s6 W, l
蒜頭 (剁茸) - 1 粒公仔箱論壇1 ]3 y8 P) z! E5 p- t
大蔥 (切絲) - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ T) g) b6 m4 f; q) S% j
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& z5 I L: M9 l6 O4 h0 a2 R[調味]生油 - 1 湯匙
* R- L6 I4 F3 t1 K公仔箱論壇紹酒 - 1 湯匙
$ C. T. x+ W) s7 `- ]+ J2 e水 - 1 湯匙tvboxnow.com$ `& Y! E+ T, X# \
糖 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C* }, u9 c( x! [$ E
麻油 - 1 茶匙" |. Q1 `1 M* K! @6 `# _
生粉 - 1 茶匙' k8 {! j+ o6 u' I
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* S: e% G! k" J1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 5 A; T% h( s# b1 n2 P' W3 G8 p
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
, [0 E% I7 u, b4 i6 V( E0 V1 X \公仔箱論壇3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 . T# w5 p* n, g) D' \: B
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
) G+ o) v1 @ h. G* s6 Z @- m+ b5. 放碟內蒸 30 分鐘。
' j, E* R& C: g* h6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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