餅底! W9 r; }" H& ]
朱古力餅底碎－60 g
) J7 A+ D- C& n; ~' j公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: v9 I0 a; O
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芝士餡料tvb now,tvbnow,bttvb) r" e8 H) r; ^4 Y4 y* }0 Y/ M5 J
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
( }$ Q! A3 x$ T; c9 wtvboxnow.com砂糖－50 g
1 l7 h9 d& L& U; ^) W# V0 T蛋黃－2 隻
5 W) O6 a; o* U; \ M* H$ O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb9 `' ]% M! S7 r) K$ e+ ]; z9 U
士多啤梨汁－70 gtvboxnow.com5 X' W! P+ _9 _: C
淡忌廉－150 g
R; H3 X# I P* V" ctvboxnow.com魚膠粉－10 g
" t. T/ H" T0 u+ L' c冷開水－5 湯匙
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餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, x, d- o7 e/ ^
士多啤梨－10-12 顆 P9 A9 j1 I6 U- y) A; p
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: g/ y$ _/ G! t: d5 b
熱水－5 湯匙
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' T% X# Y- y3 X9 K! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟：公仔箱論壇/ q7 {2 z& k2 y& R) F" t
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5 k/ W0 ?- b( n U# r7 e
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇( R `" B/ j( m* X* p. I
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。; o8 u, s: r3 h) Z6 ~; q5 @" u7 X
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
$ j5 }5 A; O! a' L$ Q$ O4 W3 t公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。9 p8 x% M0 ~% C( H" a
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
+ a% K1 y5 c2 r" r0 G (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
5 S. A! D/ A6 |tvboxnow.com (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
# y6 _# G! K. p! m6 }tvboxnow.com (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 |! r3 H1 x, E; B$ }8 w
7 h' x- Z; }) q(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
" J, U: O& W' v/ ftvb now,tvbnow,bttvb (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# S, K/ n/ C4 Y+ {
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貼士：
7 s! ]# A- H }: k6 u7 Z. i) F& W(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
% Z7 C% O& J2 T" c2 A" [, x c$ A& F$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
- Y% O) o( }) f3 n1 V# S3 [0 V# Btvboxnow.com(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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