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朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇8 |: ^2 N- G ^. Z. v
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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" \6 M' i) H5 d" J) {tvboxnow.com芝士餡料
A. r& p% v6 s0 i. L公仔箱論壇忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g+ q, {' b) G4 L9 d
砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb1 g; m0 ~ }$ h; q6 L9 w
蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 Z- T, a: {1 B. F2 m
鮮奶－70 g$ g, Q6 a6 I% ^9 J. W3 j- U
士多啤梨汁－70 g
& ]/ }* f& `8 ~2 ~% Rtvboxnow.com淡忌廉－150 g
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9 f# W9 g7 l% Z% N' ~: htvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾
9 [ C9 w! \! Z* M4 @- r( F. Mtvboxnow.com士多啤梨－10-12 顆
1 Y$ e3 f {. L$ V) f, @& g' I士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
* V) {/ r4 c* j, Y* g s" G* P8 g3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙tvboxnow.com% s2 V/ w7 p$ x2 ^: r% [8 H) _. Y
公仔箱論壇9 X6 X/ P1 K, L1 f7 ^, k5 C
製作步驟：
. q: B: f) ]/ V& Y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。% G3 m% c2 I) Z/ ^8 h0 Q
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvboxnow.com# B% L, D1 B2 ?/ F4 ^2 b( X" a. z! E: W
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 V6 K1 X2 _+ W. a2 ^9 t7 z0 h
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。2 c, w2 T) R- t" l% [' ~ v
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇) o, N% M4 @3 W
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。 M: n5 e/ A: k; |
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
6 v! A/ H) K( T, T( Y& [0 l' htvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' E! B6 j# a+ j2 {
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 J. X1 @9 i" U9 V' A6 L K: m
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 f4 W9 R& @6 ^' t
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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3 Y; C# n }" ~7 H貼士：
2 }9 w# C* m. A' a$ N* E" _1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
4 n- e! c9 Z9 @1 ]tvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。7 F& h: x w9 @& F% k
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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