餅底
! P* c# v% H% G) s$ M' d公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb( R u' P& o: W
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb9 b! J# ]9 }9 A/ A+ z
5 E9 l' W/ `5 S芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 t5 V) s4 |7 O6 n0 A
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g* ?% j: P: R, ]$ A
砂糖－50 g( d! }+ X) Z4 Z5 y' `1 E0 i* w Z
蛋黃－2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, Q7 |2 Z: E. `& }
鮮奶－70 g
$ y- h+ _4 Q4 r9 M5 e4 y) l. a士多啤梨汁－70 g
8 J6 E; I# D2 N* y( _tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g
- _. s- ]' S1 J; n( U$ n) ~7 R公仔箱論壇魚膠粉－10 g' h( Z1 [# R+ F
冷開水－5 湯匙
1 _& a/ _4 ^: K/ Z% g0 e htvboxnow.com4 F6 D' q; D. ~6 m+ V9 Z2 t7 }( P
餅面裝飾
9 p. q4 o. A9 _- Q士多啤梨－10-12 顆
- O+ `/ C" h; [# |$ D士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
, W% c7 n( B" z0 f8 btvboxnow.com熱水－5 湯匙
# J1 W* r+ c l* _4 R2 r1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 f+ o( L% I" X' K7 P2 f製作步驟：+ Q; d. ?6 p6 o! E6 A, ?- r, y
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
8 D' g: ^- [+ G8 v! s wtvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
8 r* e; c- S- |. N- }4 n5 @tvboxnow.com (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb' ] v$ g- E3 l
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
( u! |7 W1 M: O1 N9 }6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇 C3 `0 q0 p: z; C/ V* H( U
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。9 f6 V; I3 U8 o
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。& T$ P/ V% g1 ?; u x5 s
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
- [2 g0 i# ^ K (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
0 A; w' t1 X$ y3 C7 i9 P! m, W, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# S! h* {/ }5 ~) s$ b5 }
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
* y! A# I+ D' r$ `# r$ otvboxnow.com (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- @! X! k/ y. \& g" m1 C! [
W( h( U6 w" R& @* i6 k3 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士：- e) a! {) ]7 D2 }8 {
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
) }6 ~# i7 q9 {" C. y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇. j/ [; i0 E- I; C; C
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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