餅底
9 m# f1 i0 B- P) o) Ptvboxnow.com朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O/ p5 |" m+ \6 q9 i$ ]) B# z
牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 s) D* n: n: q
公仔箱論壇( a* N1 c+ a; m& H
芝士餡料
+ X& Z2 H9 I5 j& p" Z2 o, Ztvboxnow.com忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T' a3 k3 R o3 l* Z6 ? x
砂糖－50 g
* x8 U4 c4 n+ x1 j+ u8 W8 o# xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃－2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' K: i4 f) M% }/ M& F1 i, [" _
鮮奶－70 g
: L( D3 J! `3 [7 v: u& c- i! rtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g. t* a( b1 A$ I, u! b4 h
淡忌廉－150 g
- }% z: F/ H: Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb' N: ^7 n! @! C- q' I @
冷開水－5 湯匙
+ W1 Q( ~/ M6 w# k- a& k公仔箱論壇
0 x9 _- Q. o; ^* Itvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾
\: s2 z1 c5 `2 V- Y5 h/ S: ]士多啤梨－10-12 顆
$ `+ @) z' a% O% utvboxnow.com士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
: S" X3 ^4 j3 `! j" X熱水－5 湯匙
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0 j E) q$ S7 }tvboxnow.com製作步驟：公仔箱論壇 q" Z. L3 G+ U' H& i- u* J
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 e" U* |8 C) F- z" B: w- ~
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
r3 ~* M$ I9 o$ v! I4 n (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb" c5 ]# J; h3 y% s3 p( O- F
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
4 ~3 p5 I" B- r) Vtvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 ] C( q' g7 {
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇+ L0 ]& h5 }& q1 s3 R8 @4 T6 a
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvboxnow.com5 `7 m: t6 s7 f3 D
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 S- |- q. q x1 t( F9 j
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
5 E( J/ v- A( E( atvboxnow.com (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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9 i" T1 L& K. ?6 [tvboxnow.com貼士：/ G, V, j5 @0 D |
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
5 l. W1 Q2 E$ \5 B: [1 y qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb* m3 J/ R% w8 W8 H! q; F$ B
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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