餅底- |: R, S( p! J) `5 @
朱古力餅底碎－60 g
) f- M1 C- g+ f+ ^; @5 H$ u公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 gtvboxnow.com' E# Y9 L9 O" J
3 z a# b5 L$ t芝士餡料tvboxnow.com7 {: a! `" g' N }5 v( \8 R
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb7 r; Z2 }3 s0 _3 ]- A% H
砂糖－50 g
" c# z& R: W- Z* M" Z公仔箱論壇蛋黃－2 隻
# v4 \6 L5 W- r- V1 s( c鮮奶－70 g3 V' L# ? Q% g
士多啤梨汁－70 g& ?0 ?/ T1 l9 e# D3 @
淡忌廉－150 g
7 Q6 ^4 @0 n# s3 A5 ]9 [tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g
! {% j% } _/ Z5 u0 X, [" Atvboxnow.com冷開水－5 湯匙tvboxnow.com; s# E$ c. d# @9 w( A( h
! m( }" Z# x8 l) j' R餅面裝飾+ A" B& q m2 w. T, I
士多啤梨－10-12 顆
% I+ v3 r: y9 E( l# _7 {0 B: S1 }士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
! P, N: {6 l X熱水－5 湯匙' F& } J8 A3 W- a% ^' I
1 j* b! w6 i# [$ u. i. ctvboxnow.com製作步驟：9 t8 z- f' m% @# q* a Y
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ e$ X9 g W
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ G5 C7 M0 h2 a+ m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
: T* Q) e# t# O (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
) m `% B: t( ]. j& w0 s+ a0 w0 P, A, j (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
' Y2 O2 H' b: h8 ^ ~; v# W! utvboxnow.com (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
2 I6 s8 t/ o! {- o+ e* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
3 y- B5 `! b4 c$ q8 o. ?0 ^tvboxnow.com (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
5 P" o0 S8 }* P; ktvboxnow.com (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
) P5 F7 d) d" F3 xtvboxnow.com
+ h! U2 f y2 p% @ z4 k" M(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
! z8 [4 {- D6 [* u8 w; s (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。* A$ {1 L: Y6 [9 O5 b
; ~# Q/ y0 T2 p8 W; F- k6 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士：
) }% `5 I* j( q4 A2 r; j! B2 m(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
% a, S- x8 V5 ^7 k(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
1 ~0 q9 s- j0 \! G( V9 m. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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