餅底, w/ y- |! L/ v& ~- a. h, v
朱古力餅底碎－60 g
# z2 ]+ ?. m4 Q# Q3 U' Atvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 g
% B( n. s6 L3 M h0 e f# }0 Atvboxnow.com l5 x5 L4 q# n
芝士餡料
8 I* l0 h3 I1 S/ `3 w' R- ?忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
: P3 l d; t$ }( n% B ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g
7 Z6 s/ i! }+ _3 q$ C0 B7 P公仔箱論壇蛋黃－2 隻
! Y8 d8 n/ D3 |2 T: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g
3 t2 t! V8 Q5 b# X7 Z# r! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 g公仔箱論壇1 F! Q! w3 G) ^5 P- q# _! m3 [ s
淡忌廉－150 g$ ^9 C5 W) d0 A) C
魚膠粉－10 g
0 i0 ]$ M, B- V. h B/ o# i公仔箱論壇冷開水－5 湯匙
7 N, O7 s5 C1 {/ A5 |" j/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 s! G& \# d
餅面裝飾8 U! r7 F6 e9 O
士多啤梨－10-12 顆
0 e" O# d6 p* G& [, V/ [# ttvboxnow.com士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇- z" J3 c0 ]: d7 ]5 }) u% M
熱水－5 湯匙
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製作步驟：1 T, d6 h$ D" h' f
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5 n$ {9 u" L/ j9 c! O" q1 O; a# t
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 S: ` p5 Q) H! b P0 |: D
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。tvboxnow.com( ~+ n) T0 ?6 r4 @6 Y5 o1 o
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇: E, Z: T$ T" n( T* y
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。; _1 l% C, N' g
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
" e: o/ \7 E& o (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
; c: p" r4 D, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb @3 S$ g! R) ] s' n6 `
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
& @% Q s+ U2 K9 p) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K0 y q( N5 l$ s( w公仔箱論壇(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
' e/ U& B& j7 }; v! H) W" V8 t2 Ltvb now,tvbnow,bttvb (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
4 h' Q1 \6 ^6 G2 o8 Q' Itvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 F+ A/ ~- H( m8 w0 p! R
貼士：
1 h, q" @! b+ B1 Z( [( u(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
+ V1 d# c3 P; E% Etvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
2 O7 C& d- H- u) K2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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