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7 X+ u2 t) r. v材 料
* E) C9 f3 y! d! _tvboxnow.com紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克) ^& u" x2 M% M( Q
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糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克4 b" i2 Q! Q% E) F- E
t8 n( @3 D3 v! M0 x1 f7 T公仔箱論壇做 法
& `& H! s8 G. A) c/ W5 K! A* g公仔箱論壇1. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。
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2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。
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3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。( {0 Q; V G0 b; j! i6 E
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4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇/ |' u8 n% ?9 p
6 g# Q. F% A& n公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; D4 l. h7 C4 U$ n r
湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。 |
發表於 2008-2-18 10:08 AM
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