很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 ; ] j! t9 Z1 \9 i, C7 x w2 A
8 o* e0 D/ V& W傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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5 K( f6 Z; |- {tvboxnow.com薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
+ j, U' ]6 ~ S2 n$ e牛肝菌愈嚼愈甘香。
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牛肝菌他他伴生帶子$158
0 o1 z7 s& O1 e7 ~9 F生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
# B! {) V9 v9 o1 R7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [/ r5 ~- O. ?5 Atvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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; G1 Z1 H/ p1 K% E/ bAmico Italian Wine Bar & Restauranttvboxnow.com- c" E3 J0 @, N1 x
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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& ~9 K2 t v: b5 g3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c. z# F+ t5 F- V1 g/ D( Utvb now,tvbnow,bttvb■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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