很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 4 x4 C. n( ^8 T9 @- K( t
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。tvboxnow.com6 A+ E B8 b3 S* W4 r
/ b7 J7 e1 Q( @5 `tvboxnow.com薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
: R' `% m4 A0 _; C3 ctvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌愈嚼愈甘香。tvb now,tvbnow,bttvb1 z' f( i6 X! U- @% V! K
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牛肝菌他他伴生帶子$158* v4 d0 L6 S& P- M$ K
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o1 N: g% x. o6 u0 I9 I- i B# x$ w/ g
0 ?. j C: f) s3 m B% h. ytvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。tvboxnow.com$ ?2 }& p7 d3 t Z
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: \) B! H0 S3 d! U, x+ ?) }地址：尖沙嘴諾士佛臺
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9 Y! Z' S/ f' t; M5 [! O■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, }/ v) |6 k1 |
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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