小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉
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新鮮食材入饌2 }0 }% @# W, [; F, X# T7 j
紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。tvboxnow.com5 n) S* s3 ^% a* a. n# T. R# @
8 D1 ]# K5 @/ `& k為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。tvb now,tvbnow,bttvb; }; x- C' i' O- g; [
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芝士焗蟹蓋 $88/隻: ?( u+ C% }# s) Z( `: D& @$ A
肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 '
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/ y; M& M. l' _ c1 G9 t芝士曲奇焗火燄雪山 $700 {1 X. a D8 j4 H8 C1 k
選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。tvboxnow.com p y% F( i0 U( h- T9 B$ C! g @
0 K7 w; ?+ C+ X* c菠菜扁意粉配芝士焗大蝦$188tvb now,tvbnow,bttvb" r# k: @( A) X( m
配白松露油忌廉汁同吃。* |- I1 p& G: k$ d t
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炭燒日本黑豚豬扒 $218
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精選日本黑豚豬扒，重達十安士，肉嫩多汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 \" c5 \- Y9 X1 s
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C+ Bar & Cuisinetvboxnow.com& z7 d7 w* v2 x3 _+ X4 m
地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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