小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉公仔箱論壇/ O. _, U) b9 ?' m5 W2 L: E# j
q; s8 u7 g7 B5 g- f/ O) ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮食材入饌
3 S; v6 O/ a5 i, t. b; o. i8 k公仔箱論壇紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。
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7 a; W, r. z& b2 R( rtvboxnow.com為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。
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芝士焗蟹蓋 $88/隻' {* ]' W0 c+ P! s
肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 '公仔箱論壇2 c6 |4 E% a* u0 E, Q8 \/ i
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選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。
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' ~3 a6 _7 O0 J4 m) p$ Q; _tvboxnow.com配白松露油忌廉汁同吃。tvboxnow.com" B2 L8 W. q6 d/ Y7 |1 ]4 F
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; V4 r7 Z# u5 c; _1 a+ [( Ktvb now,tvbnow,bttvbC+ Bar & Cuisine
3 A) _% E& |7 \: d+ T- h' N4 Z! ]5 n公仔箱論壇地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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