材料( y* E8 W) c* }$ J( u) ]* H
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十個雞蛋
. V9 k6 R8 _7 d% J3 f$ V1 b6 Ztvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb- v1 ~6 F- n* k: P4 k0 p
二個八角
4 w* S/ z+ O* ctvb now,tvbnow,bttvb三片薑片
: o* S+ n: s0 f" k9 Ttvb now,tvbnow,bttvb五杯水
5 B6 t/ \* h7 h0 s0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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- p/ u$ C1 W8 K9 r8 y! g0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb% S ]& v; d- F m( {( y! k
一湯匙醬油 8 F% [" V5 C( V$ m/ o5 g& g; ^
二湯匙酒
; e# b9 E" A( [7 J& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉 0 U) _, A+ | X2 `8 f# X
! i1 U+ [' z1 l( O, V# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S$ w6 ~4 H& [* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法# r8 U7 g: P1 q! B, o3 ?- D
9 Y! N' z8 I6 _* Utvboxnow.com先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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# {5 G6 w1 I- S$ g" O6 \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 B4 q3 h& |" Z" n, ~* [2 O7 a' j
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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& E6 X" J: A/ i8 x" [tvb now,tvbnow,bttvb中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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