材料
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( u7 E1 Q- I7 S/ v X oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋 % ]( q2 ?$ b+ k
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
2 P8 a. t6 Z2 s4 V }5 ^2 G二個八角 ' U* x5 r6 p: O+ \3 ^" R0 k1 x
三片薑片
" ^& ?7 j! h# m0 G& Q( l+ T z$ ~" z/ Z五杯水
7 u9 g( v. V5 S ftvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ P W# L( L0 N/ {7 C4 M
3 P9 Q+ s) E2 V" }9 Jtvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" u# ]5 J D: B Y
一湯匙醬油 公仔箱論壇& O! L' y1 m8 a3 w2 G* U- S
二湯匙酒
5 l0 s$ k: z$ T公仔箱論壇一茶匙五香粉
3 C* t2 V: C5 B6 o g' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 j% {( B% M: l6 `# N1 p% }
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作法
& H* e, e$ N% h; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ D( g- b+ P% M3 d) Y) Q* o* v
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。! o. X3 E( R% ], l6 ]
: M4 X @+ O4 a0 x請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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8 { i" c6 Q3 Q( B9 B$ _公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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