材料% S. y" t, Q n
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十個雞蛋
( P2 ~- u S# B" [" c+ vtvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
r0 x4 E8 K7 E9 ?( a# N! M* }& }二個八角
/ K- l3 } H! c0 `/ u三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- v6 e5 ?% _1 Q5 j: m' o% R/ H
五杯水 tvboxnow.com. m; q+ `7 J: k/ ?
調味料
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二茶匙鹽
; S% B+ N7 D6 G: Q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油
- [8 j g: I/ V8 R* u; a7 c; l二湯匙酒 公仔箱論壇' `7 L" v1 ^$ I2 b7 @* h
一茶匙五香粉
0 n6 s: H5 P N' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法tvboxnow.com- A9 k9 s) e$ b8 {' F
' y5 }% {6 k0 v }: Ztvboxnow.com先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; S, _, N2 O4 k5 c
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvb now,tvbnow,bttvb% e8 f7 @1 K# v4 l( _
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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$ ]- S) `7 p3 X' B1 _tvboxnow.com中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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