材料
( o5 c& B M3 {" M& Y; ttvb now,tvbnow,bttvb: a1 h# P2 a E! `5 ?
十個雞蛋
3 M$ J% {5 i1 vtvboxnow.com四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
) P7 F6 l* w1 A' p; ?0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb* f* V. T) x' t b# B" A5 r4 [* `
三片薑片
4 P4 e: o% O# w) y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水 tvboxnow.com u9 Y1 B, U( c; O9 i
調味料
& a5 u7 n. x1 b: O) B' {# ]tvboxnow.com公仔箱論壇' E4 C* h+ U' t
二茶匙鹽 . Y* \( T- o& o+ N8 _9 l$ z8 v
一湯匙醬油
$ g' O. c- G) U; y) Ftvboxnow.com二湯匙酒
4 I8 C& A a! A) Q一茶匙五香粉 0 a( v7 s2 R# ^
tvboxnow.com- E$ e9 L( n2 ^& P4 K: i
5 d9 e$ w1 G. N9 G1 T- F/ l
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& b, l/ |3 i5 v; Z0 K) Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 \, Z" U7 M* a9 [
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
( o/ S# e7 t; D8 Q
" q3 F+ C' _& O8 ]$ A在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvb now,tvbnow,bttvb: l: l* F* m2 V8 h4 ]9 ?) ^3 t
" @( }- Z) ^ b9 Mtvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
. t! r( L/ X: N; i/ Q- ?tvboxnow.com/ K& x- n( j* L) ]5 K+ y3 f! C/ Q$ }
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
1 k7 O( w. M: J% w. otvboxnow.com
W# M2 a7 K6 {/ q& C中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
