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十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ o4 E0 Y/ o" [
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇; C9 g2 k b3 l' d, s) j z
二個八角
) t& R5 [+ H7 r3 Q: ~0 c3 c三片薑片 & Z% \1 r4 J' ]1 E0 `5 x% b
五杯水
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二茶匙鹽
! G8 N, E1 j/ M+ T `公仔箱論壇一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb3 v; u+ g6 v( j3 }9 e1 T
二湯匙酒 tvboxnow.com# q- z9 K, B7 i# r
一茶匙五香粉
# ?' e- H( w8 S" d4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* o( X4 \& u( [. ^% v
5 U% O$ P, U! \/ a, N5 ~2 N C作法
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+ ]% |. s9 ^$ O) Z8 `" E7 G: D% ftvboxnow.com先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvboxnow.com$ V! Z1 @" x4 p$ w6 Y1 U
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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) }$ `* P& E* H9 a( H公仔箱論壇請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。7 A; V8 ^2 ~+ ]5 E3 p e
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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