材料公仔箱論壇# |9 t9 \* D* ~2 U E# T
8 d; \1 `& e) B- u& vtvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋 1 b( O# _9 g% s* _5 J9 Q! M
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
- ~+ x# m* b- t* N7 ?, D公仔箱論壇二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb: j+ o/ C+ O5 O5 @: Z# ?* s" a
三片薑片
" E) q7 l9 w! B f* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水 公仔箱論壇: a6 |' ^% h3 P8 d, U7 M' a
調味料
8 u6 l- w- [1 o4 {5 M. Z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb t: E% h/ x, T# q, k- y
二茶匙鹽 tvboxnow.com, r; X4 N, e7 x: x( ~
一湯匙醬油
3 E6 f( b6 d2 k7 n- }' N' L% |二湯匙酒
& A8 H, y w; U+ t1 N# ?( i公仔箱論壇一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 s1 C3 J" Q
3 D8 [6 ?4 _' z6 U5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y9 P' A6 D9 `* O) Ctvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb- J3 c4 x. L1 D1 h& {
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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9 _# O/ m3 V3 I3 K5 Btvboxnow.com請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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0 d; q5 w& i9 ^# | H公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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