所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
7 `# g1 J! E6 @3 t油條 ... 1根(切0.2公分片) 公仔箱論壇+ O5 I3 B7 W" q
生菜 ... 12片(剪成碗形) tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 X+ B4 }, b- ~' Z5 X
蔥 ... 2根(切末)
) L% ~. i+ t1 ]) }5 _5 V6 x }薑 ... 1小塊(切末) ( L* j$ O1 I& k; o' C, e, w- b, A
油 ... 2大匙# h8 B" {) h' d# l
A 料
0 Q j. W; o% E$ y蛋白 ... 1個tvboxnow.com" w' m" }" Z9 |$ I6 |( G
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; U) v; A* v4 \; z4 v
味精 ... 1/8小匙
5 D, v+ Z8 \/ E$ h8 _! Q+ F2 ytvboxnow.com太白粉 ... 1小匙
$ Z6 E: z; K: C. a& O7 E9 `# \B 料
9 G' X! I- K- y) n0 Z$ }水 ... 1大匙
1 C1 W, b3 Q2 I% J& A公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 }' V" |( F) ~9 ]: A
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作法步驟：公仔箱論壇( T1 L0 s% D+ S
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。1 \: J! F4 F- t6 f
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
0 e5 F' B8 x% btvboxnow.com食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ w- [) M4 Y! o2 x: g. n
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備註：
; t& O8 R) r, b" E3 p1 P4 ?4 ztvboxnow.com1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。公仔箱論壇; z( Y' k- C/ C# `
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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