所需材料： * M# s7 i7 G% F0 V3 _7 z% @( R; W
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蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `& b7 ?0 n" h9 F! b- [; }
油條 ... 1根(切0.2公分片) " Z. j9 R3 f* \) D2 ?
生菜 ... 12片(剪成碗形)
5 ^6 {( z! m' w! Htvboxnow.com蔥 ... 2根(切末) tvb now,tvbnow,bttvb% B: t; L2 e; d3 ^5 N
薑 ... 1小塊(切末)
/ Q' Z# q! c6 W/ B油 ... 2大匙 i) x$ V: i$ W) h
A 料
7 Q) Y5 c7 z/ p/ i( E6 O+ Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個
) U! i+ F1 m2 C/ C3 @4 d0 c公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙. c6 M K3 _, s
味精 ... 1/8小匙tvboxnow.com* i4 P5 r8 Y n# ^9 f- E
太白粉 ... 1小匙
8 P9 V; F1 m0 ? Y/ D% Z, B公仔箱論壇B 料
, ^. U! F Q. u+ Y3 htvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1大匙
5 U2 f' G9 J1 ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙
5 J$ F. ~0 U5 H sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w# a& W! e# h9 i1 f公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇* _+ u5 F1 d; X! @5 l2 E( g
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
; K8 K, S5 g! E+ ytvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
4 p9 A% c/ j* I7 v, g# g6 t公仔箱論壇食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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7 d5 E$ I! J( Y& E5 q& w備註：tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 f) u( b' o. W) p8 H7 m* ]
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
1 x7 H2 _% f. v2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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