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主料：
e& ]$ ]/ B; R1 o# A( B ?tvboxnow.com鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 * B" W, |* v0 @. s0 d+ k
辅料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& j( S; C# |( ~* g1 b3 S+ E
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
8 r2 @! J1 N+ q- Q调料： tvboxnow.com% B9 A/ I# L: ]) E" q
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 公仔箱論壇0 Y* h* S2 U8 r- V8 `. H3 ~5 k! Y
做法：
# J) z. \8 b- c' `) ^1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 tvboxnow.com1 O) V: [- P( r7 i
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 Q. J" ^8 t6 r- c2 u; J$ F2 u
3鸡胗焯水沥干备用。 公仔箱論壇; I8 Q. ?) k# t, e4 ]
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 + [/ M. i& @* x9 X
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^: V$ O# J: I. n& P9 c5 `# L) W1 P
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 6 W+ s" D; w( E' U+ l9 U! Q1 |) R
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D/ n" ?. @+ ~. o
膳食食疗：
6 n1 |# T! m- q# V4 ctvboxnow.com鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
- d6 g/ M$ U% h9 x0 f6 l注意事项： ! D" }8 N- y3 O. V
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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