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主料： # k) F* a. e `0 E; i3 A
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb/ w* ^5 r2 G1 \8 L
辅料：
* v3 l4 K, \) X8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 公仔箱論壇2 H7 q, q: p$ y+ c4 x6 b) b
调料： ' b: K/ d7 j3 e# D( {# W) b
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 " }' e- ^; e( R& x5 T% [8 v
做法：
, H! }0 ^& o. H7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 8 n* f8 G) X, W, o- T
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 Y4 \$ G c5 f
3鸡胗焯水沥干备用。
3 k& h" `: F+ d1 h公仔箱論壇4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
& A0 O+ I) |7 O9 ?/ O# j公仔箱論壇5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 3 r8 f; _0 x) d( U
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ ~4 L7 H4 E2 E! |6 B4 `
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
; U- X8 U1 ^, X9 g0 ~* k2 G% o膳食食疗：
& [+ H7 N3 b( j鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 tvboxnow.com [. s0 j0 H( h$ N
注意事项：
2 z' l5 p3 O% _8 l: L Rtvboxnow.com这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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