本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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3 }+ J; M* ?5 l+ L/ dtvb now,tvbnow,bttvb冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T! o# u# w$ |/ K' I. z" Y
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x' \: T7 p. p* g# d6 ^公仔箱論壇 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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5 A! G, ` u/ U( O2 L8 ]- |+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
5 @$ T1 D' x( i; b- O- p& itvb now,tvbnow,bttvb 3滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 }& h$ c$ n6 \) S' V
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3 k8 Q8 z2 C$ h8 w公仔箱論壇 具體步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" w, X% E1 C' u. i! e
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$ m$ K1 ~9 v) w8 L. N3 I公仔箱論壇 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvboxnow.com3 w6 u. r; Z' E3 l/ p+ s
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$ a+ E/ ?% u8 D5 D- [ 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb- u6 w5 { Q4 p& D y" p5 }
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' K f3 \ `5 ?1 Y
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段tvb now,tvbnow,bttvb7 h* t2 R& m7 d
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- G4 c4 m& H' ?( G$ r4 Wtvboxnow.com 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合公仔箱論壇: j( ]6 b( T% D3 U% N4 D9 N/ G. Z
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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# Z! {) R# ?+ D$ z1 ntvboxnow.com 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 s* j5 K# A e- r' r
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) q& H: v/ z5 A$ @; }4 W8 }tvb now,tvbnow,bttvb 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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; o5 j& K/ f# m, u, s9 w4 ?3 m# {6 q! z 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上tvboxnow.com$ B7 p7 D3 t+ B6 |
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, r" }( H S- z- d, a( j公仔箱論壇 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏. U- v8 z+ E" b5 g: ?
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻tvboxnow.com5 q2 _7 ^9 t8 i: z# M/ a6 h; K" V5 B
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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7 Z: @6 o5 H! {4 }$ r z公仔箱論壇 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，. ~+ f# R; M# n5 k; _) k" z4 a( |
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" r* d4 w" ]- @4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時! G9 z7 U+ l* q6 n
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) C- n+ L) S1 D1 U0 ^7 {2 b( S公仔箱論壇 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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