本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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( X9 k( ~3 S' H2 jtvb now,tvbnow,bttvb冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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$ G- U' M) @, ]3 T" o7 O2 ]. Vtvboxnow.com 具體步驟：0 e# M) c: I9 V% P& k6 Z; n/ R
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e2 E' `6 I9 R2 D# j9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# x8 d3 w, d, K
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3 T6 v+ ^7 A5 a& k" wtvboxnow.com 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段公仔箱論壇; {% y) I% u V9 M2 X- e: X
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 l, e( J. o: c2 S$ y) l/ r
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! a9 R3 Z/ s: l6 |- C0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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3 `5 q" r7 [9 S% Y% v/ r 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F4 d% @( V4 Z# f8 i6 `
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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1 ?" L% {" L8 |; j& C* h) [( G3 ktvboxnow.com 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片tvb now,tvbnow,bttvb+ N) Q# W5 T8 o) k
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: y. [ N! i# u7 Btvboxnow.com 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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6 Y$ A A# t% Q 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上0 f, ]. ]: P6 J) Y3 y u. u# O; u
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. v( ?) Q' Y% g; ^ 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏tvb now,tvbnow,bttvb& \: c1 `, X5 t3 D d; \2 ^
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# H9 P% f7 [: u2 C 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 n3 S( K# v4 L# _, A. J) t8 T
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. _+ @. c& W2 Y8 @% c' n& t公仔箱論壇 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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7 k1 @. Z& e* G 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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- e# t) `. J w' A 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H+ T& {- w4 E# h
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! o7 E0 x* e# q7 Y, Ytvb now,tvbnow,bttvb 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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% U6 Q0 ?$ D4 y4 Q公仔箱論壇 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 |5 [; @9 @: Y% _# f2 i
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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