黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% v* v0 j9 o
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖+ A1 r' \: H. G/ n9 G' r" A
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' e' k. y6 E% Y
皮料A：300g面粉 - 140g白油$ j) P E4 u) M2 m* c2 b. k% G
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水tvboxnow.com7 O5 \ V0 i0 \* w! F; J, y
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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. L$ l9 k$ r3 _* D7 P# J做法：
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
9 y. z5 y! } }$ k: ?$ A# A2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
7 U+ N+ M; A' f8 W H% l# s( ?tvboxnow.com3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。公仔箱論壇8 S* b7 J5 J" u! }1 P& O* i
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) K+ d9 X( t
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
5 @ Y5 c( H, _6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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$ ^7 D. }! L$ m# H# d t4 \tvboxnow.com餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
8 C9 v9 d8 G# y8 N( Z公仔箱論壇皮料A：150g面粉 - 80g白油tvb now,tvbnow,bttvb; i0 _( J% \5 a, M
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
, _. a/ g+ s: _, {" S/ z抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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+ x5 V7 @: B9 E0 a5 _' @7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j% I& j# ?% A" Atvboxnow.com做法：tvboxnow.com& H: ^3 g: A7 k& |% Z
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。tvboxnow.com: ~/ j: Y5 r s- x1 {( @5 X' C
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
; s6 ~) E# R7 v. atvboxnow.com3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb" ^; B, i4 Z* v( p/ |* C
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
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6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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