黑糖餅
1 [" h" b$ k. x( T+ l公仔箱論壇. c/ {. K# c4 p
黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
* y5 u3 P; ?0 f- o, l3 n; D7 i公仔箱論壇餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ P4 c7 Q+ K7 S" Q* a
皮料A：300g面粉 - 140g白油公仔箱論壇+ O- }! s' ~$ G
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
9 l; H% G6 K% ^0 D% l公仔箱論壇抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽: `7 }$ z4 b3 H9 W" r* t2 t: F: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; \: U6 l2 K( d
tvboxnow.com6 u8 v5 ?0 C- y
做法：
0 ^% G* n# o" A6 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) l5 Y f" Z% i
1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。: }: r5 k$ Y9 \
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。tvb now,tvbnow,bttvb y7 b6 u2 b b
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。& E9 {' O* h6 I9 I9 U
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
% O4 h& V( @0 L( `+ ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。( ?) {2 j$ T( j1 Z4 m; a. \$ A/ G
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
: F/ T0 Q8 e( E4 M& A( m4 ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 s7 \8 W( k1 W0 S* Z
; Z- d1 t2 P4 [3 b0 v( P; [- o
5 z. X; U- h' b9 B; ]
: A5 ^& J7 Y) u5 L7 o X3 e, V& J9 v
, ]. G" j7 ]! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. A+ V0 C' y. X+ i3 ~- f0 m
( f% |6 }! t6 ~/ j, m7 S5 S I) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" c2 }' @0 f$ U
淡汶餅tvboxnow.com0 S4 J8 C" M/ b5 S7 L
' y5 a- z/ n, c' z% f+ z/ ytvb now,tvbnow,bttvb餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
! _, Y+ z$ H& Y- X9 f3 m+ w% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料A：150g面粉 - 80g白油公仔箱論壇# h2 R4 S5 N. `6 ?, Z2 D
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
( [7 _! T" n0 G公仔箱論壇抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f! Y9 A/ Z0 w2 _0 C- U. ~: Y j/ b
7 Q. \, _8 p' T8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
* ~$ _/ g# S) b- D" F$ \: ztvboxnow.com做法：, E% J$ v; m# b6 G6 }2 |
公仔箱論壇" V) N* N1 o* B: ~; E/ u' Y
1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \' ~$ d0 U7 Q5 k+ i
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
( x! `7 k+ H; C: l2 Y/ ~tvboxnow.com3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y. p6 \- s2 ?0 |% b; |& Z; A* b
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
1 m; n* Y, ]: I! s8 V+ utvb now,tvbnow,bttvb5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 d& B' Y% s! Z! j, L; n' ^
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
| 