黑糖餅9 i5 E/ l+ E) o; Z7 b% q
# g7 i4 ^% j5 E& W9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
. O. O& D; A' W. D+ f, Y1 A" R+ n公仔箱論壇餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻$ ^! n! f: W) l6 C0 g! e9 C; C
皮料A：300g面粉 - 140g白油
$ c1 {/ ^+ D. X9 s+ `" e0 R5 A* itvboxnow.com皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
% ?0 |. b; R; g' M/ S7 d+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V0 n6 d4 D0 d- A3 H8 T) A
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) u% ?* S$ @& B" p, d/ f& S& {tvboxnow.com做法：公仔箱論壇. f+ O: q4 u- a# A' w
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。 S* ]( v- C6 Q, m- r2 b3 U
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
& ], x6 z2 n* i2 B6 ~: s公仔箱論壇3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。公仔箱論壇/ j% X* ?* P! W+ M) @, t
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。tvb now,tvbnow,bttvb+ e/ s3 ?/ b1 p/ U8 c1 ?+ u& K% |
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb# l- F7 j* [% ~' q
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。: X- c2 J5 T; l% ~8 V% d
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$ N* A) r% N$ U, ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 k3 V1 m1 ?, v: o& H
淡汶餅公仔箱論壇- K0 X7 R: C' B3 S: m2 [
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
% R. y6 T6 b0 k( `9 Ytvboxnow.com皮料A：150g面粉 - 80g白油
+ D$ M+ Q6 m0 u1 e# }( itvb now,tvbnow,bttvb皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 M2 y7 a" q8 l, v- j5 a
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u3 H6 M2 |2 X' l% d# S+ c+ y
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* u) T: q" ^& T. `做法：tvboxnow.com7 d6 |8 g, x4 d% Y8 P# R
* M! Q7 s3 v5 u" X1 Atvboxnow.com1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
1 Q( r/ |4 ]6 i/ j8 T2 l$ @tvboxnow.com2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。tvboxnow.com8 z2 L" J. L9 ?' c! o. v
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvboxnow.com/ k/ r( J* l- }/ y
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
/ Q: k% y* O( Q ftvboxnow.com5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& R1 j/ I6 l7 T* ]' I
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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