[中式食譜] 蟹子壽司卷

chris_csk

tvboxnow.com! z/ W5 I# C/ a
tvboxnow.com2 z0 @. O4 {5 V5 u$ t3 j; e) [( q

" n0 s1 q9 J/ q7 P0 Vtvboxnow.com【材　 料】, p+ M9 ]+ C& A( u5 U, ?. e, g
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 tvb now,tvbnow,bttvb* r8 h/ {4 l/ ?3 p& R$ j

- ~$ K! n1 a" ~: @+ stvboxnow.com公仔箱論壇2 t! X$ p8 ^7 @9 Q
輔料:黃鹹菜、酸薑片 6 L, `1 V- ?1 _$ H

/ e6 T& O& D! p8 r, ~& C6 k6 G' \公仔箱論壇+ i! A0 `. b6 d( D3 D! d0 M0 n
調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
2 c. w) x; E' {! L4 h% N公仔箱論壇9 R" k, F4 e& K! {( d1 L+ q

8 T9 g9 p; `8 l6 J$ b3 I【製作方法】公仔箱論壇. H8 ~9 d- ^5 U# f5 x0 ]; M
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
+ Y2 _* s' D' ?+ Rtvboxnow.com" J' K( C* r4 _" H+ T/ b3 o
tvboxnow.com8 E7 X& n, T8 @0 q( r" m" J6 A
2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
& j6 d, K5 P% O# v5 V2 G' R6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
5 B$ {" v7 _1 Y, A. Ptvb now,tvbnow,bttvb3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
8 ], T! ^) w' R& o" e1 |( y' i7 Mtvboxnow.com　　公仔箱論壇2 [3 _: S4 O2 F9 K( d5 f
4　配以酸薑片裝盤。
" f: R7 v# _0 J; m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% S8 s& L, `; A

! o$ b5 d. h. x7 v" R7 E% e0 g【Tips:壽司飯的配比】
4 d* r! i8 O1 }: [9 U: u" ^+ r7 x蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。   T. s0 Y! P, L* i0 t0 J! N$ U+ G
+ x& B) E; g  s4 i9 O) L: y
tvb now,tvbnow,bttvb9 \# k; |3 z9 S* T5 N
壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 ' Z/ N. Y- g1 Z2 u6 m

2 |8 a/ ?* ]3 e5 u5 Atvboxnow.com公仔箱論壇( q. @! _; X6 G) M( j
壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。