[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
: h" h% k8 H* V/ i主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 tvb now,tvbnow,bttvb; L9 J; x0 @. z, C
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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9 W' V  S- ^. Z( G( B+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作方法】
( ^2 _$ p- Q! i3 ~" l1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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* I' C' v" \7 H( j2 J1 V! H2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; tvboxnow.com3 _; b/ Z2 r# A1 E: [
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4　配以酸薑片裝盤。
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- J; |' K, y, o" p9 utvboxnow.com【Tips:壽司飯的配比】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; `, n# x( B# {3 k
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 ( l5 V/ m3 W% M9 w7 n
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。