[中式食譜] 雪花豆腐

zactlion1899

公仔箱論壇1 t& S; L8 ?/ S, J
0 _5 R* U: i* v. ~
主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁公仔箱論壇6 {; ~" c3 c( E" ^" D: D! o- v" b

$ b  c& z1 d& b1 u: H! Atvboxnow.com    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油tvboxnow.com$ H' C% s% w, C6 ?5 v! J

4 b& W$ j9 }& K0 n% ^) E7 r* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作：tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: T& o, I8 s7 F" ?

$ P; |4 n, v0 H& X4 Ytvboxnow.com    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
. _2 f, g% ~& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v( M: X$ C0 r; ]- s/ x0 O+ ]' f1 [1 v3 J    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；
; z/ ]) E; m2 ^* {- W/ I公仔箱論壇
; b4 w) n% Z. p8 Itvb now,tvbnow,bttvb    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。