[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐
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制作工艺：煮# H, n/ V2 J# N" U+ H  C
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口味：鲜
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 tvboxnow.com, H! Z9 I0 s) h: K1 c" T5 a
配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。
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做 法：
4 N" I) s* P2 _5 @3 ntvb now,tvbnow,bttvb1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。tvboxnow.com9 D8 s5 [% {! y+ ]8 R$ w0 i+ S4 B
2、金针浸软，放滚水中焯熟。tvboxnow.com$ E% G* ?( A; C! P5 s, ~" G) |
3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。tvb now,tvbnow,bttvb& u# W2 K9 N9 B  ^2 @
4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。