[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐) t& u5 u) U# g( X& K# S

+ z/ [* {+ T4 z2 g制作工艺：煮
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口味：鲜
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5 v( N( N1 P' ^$ D2 utvboxnow.com主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。
- F* H# w) D! v2 M+ C配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 1 D2 `! R* W  m: |( p6 c8 a7 A' f% i

7 D! T# e4 }$ u  K& I- a做 法： 公仔箱論壇' L7 o0 j, I: `& x$ z/ Q& _% Z& b/ l
1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。
' L$ _1 T3 r8 B/ \# ztvboxnow.com2、金针浸软，放滚水中焯熟。
, Y7 O! {9 ], {/ ^4 R. w8 ?6 t8 K3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。4 u" [$ G: S$ l* r# I& W
4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。