[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐
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制作工艺：煮
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7 f1 k9 d3 e- F" B' Z公仔箱論壇口味：鲜
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 , R$ w% Z! T- M3 Q, d( e
配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 8 e, [  H- f+ b5 L& ?
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做 法：
- A5 E; n. z- B3 [8 U5 S1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。公仔箱論壇% ]4 |  H$ V, v* `) d1 ]6 m1 ]3 V
2、金针浸软，放滚水中焯熟。
$ B. j- b$ L8 {: W  w$ ntvb now,tvbnow,bttvb3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。公仔箱論壇; s( S7 h/ C* M
4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。