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[中式食譜] 宫保虾仁

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制作工艺:炒% ^0 d0 F! x8 ]* ?( x
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口味:鲜: D# w  w3 h- n2 W* E9 [! B
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主 料:去壳虾仁10两(约400克),西芹块和青、红椒块各少许,蒜茸2茶匙,绍酒少许,乾紅椒碎、豆瓣酱各1茶匙。 4 y+ O. c5 U1 {( M7 q* L  r* s7 H
配 料:汤汁料:上汤2汤匙,茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙,白醋2茶匙,盐少许。 ! y! O4 b2 \4 P6 d

$ G6 y& L# X& g4 ]& d) z公仔箱論壇做 法: ! y7 A- V7 Z+ R$ n% T7 M( A  w
1、虾仁氽水沥干。tvboxnow.com4 Z% j% L. O$ q8 E, y* J- w) i8 A
2、烧热一汤匙油,将豆瓣酱爆香,再加入其他材料(酒除外)炒香,赞酒,加汤汁煮沸拌匀即成。
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