10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb( {9 e/ {" {$ i _
: U5 H% F' H. k" `( E* _3 ltvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
2 M. }: }- Q, R2 i" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* V, q5 [2 h( H, t% t
白木屋- s0 ~$ R+ @, j9 K I- \, s, S x
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇. X3 ? A: a+ s" T1 U" S- G
帶燒烤香味。公仔箱論壇5 k! h7 r' h$ F- r; C, |
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秋刀魚箱押壽司$78tvb now,tvbnow,bttvb! [5 I t8 j" _ v( X$ J& t
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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8 p6 A& H4 L8 x7 m- g, q/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148tvboxnow.com: [( d* p$ V9 X; u' {1 a
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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7 ?2 x7 |. w4 x秋刀魚刺身 $148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v7 n7 r& ^6 i* f. N. ~/ M
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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