玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 tvboxnow.com% S0 @( I7 \* Z* H6 m: _( l
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地址：紅磡環海街海名軒
" m, V' k1 T+ d7 S* Y: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! l4 q5 L: ?* D4 ]. `/ c
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■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。
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4 k+ t7 @$ C2 B; c" F. I/ p. N$ }* D醉蟹 $580
3 ~4 r: W- `0 p3 ~9 b0 W( F選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。$ X2 B' I2 i% l! z4 j7 f7 ^
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發表於 2013-10-10 01:47 PM
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