不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
) F x- n: ^* f9 b/ H8 T% atvb now,tvbnow,bttvb
4 A8 \$ k4 y( l3 y! {公仔箱論壇每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
8 A# L4 O* l7 }9 \
: \7 y7 ^0 \) B) `除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
6 z9 y! F% C+ m! x9 _7 v7 Q公仔箱論壇tvboxnow.com3 i# c0 z3 e/ O3 A& F/ G
法國香桃杏仁配馬鞭草
+ n# @: v4 T1 G/ H' W公仔箱論壇加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 E, `% ]$ x
tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 x! y8 R" ^: d. N) G
士多啤梨山椒撻
C1 ^7 `# T' T6 B- t3 K! C. k公仔箱論壇香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。
# Z2 u4 c; `, `1 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. S$ G( Q( J1 A
法國泡芙忌廉蛋糕
+ f. O0 c: h" ^/ L泡芙外脆內綿，極為美味。tvb now,tvbnow,bttvb% T- ~8 R! u2 }2 f' K: Q
[+ O2 M% r" X9 O: {tvb now,tvbnow,bttvbRum Baba
1 p3 k) _" ]2 w以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。
+ A- u3 s7 k7 V! L, M3 Ttvboxnow.com
7 k! ^% E" E- ytvboxnow.com周末甜蜜下午時光3 X( \' R+ ?3 t5 z7 w1 B
價錢：每位$388
1 K' r; ?. U |( \
! k7 J6 j+ Z4 C: G$ z5 e供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分/ M8 u( Z) [3 { T' x3 Q
地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店
/ Q% p; @% B: t8 w# j2 Mtvboxnow.comtvboxnow.com; h/ ?5 `1 S6 r! J; R
) P$ i, j6 ^* N0 e9 d0 T, g■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。
$ A- o0 R9 i9 y. C& ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-15 12:25 PM
| 