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材料 A8 f r: @- \4 j6 @; Z; x
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光雞 1隻（約1.2千克）. n$ l- l O4 I1 c
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9 a& e, {1 J2 `; W5 ]+ I公仔箱論壇鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙
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. A7 B3 G z1 l, `9 n* C1 s公仔箱論壇老抽 2湯匙
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+ Z4 `. a& u* m& T+ m/ `; d$ dtvb now,tvbnow,bttvb製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ L, G7 [8 }7 J. J8 m& _) k
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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+ i& o- _/ }4 Y$ `; ]/ r
/ o# \& Z) k% ktvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。tvboxnow.com. `$ O7 h: S$ |& P; U% I W
- N7 ?1 G" \% rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ W0 p8 E! n1 q8 _( e
3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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% K& r3 G7 z4 s' A/ R0 t調味
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水 2杯2 {, K' z+ P$ o7 F0 P+ h: f& U
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' Z1 d- E, U+ f6 k. T3 y; a生抽、老抽 各1/2杯
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* U) F9 H# d; E4 w! g糖 1/3杯 j2 T4 b" {" I$ j! S) B0 Y
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薑 4片: ~* m l) }0 g p5 @
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. l2 Y( @' K2 F* N* o/ @麻油 1茶匙
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+ V3 @5 \" x! v! b- t$ |5 K! @4 Vtvb now,tvbnow,bttvb大葱茸1湯匙
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* i; l7 o( `" ~; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸、蒜茸各1茶匙4 w: ], }) E' _6 O* l: A
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: n+ l, u* V4 u& s/ N鎮江香醋2湯匙
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2 s$ g' G, Z5 ~" A" u( Q5 ~/ ^浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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