9 s. J, ~0 \- D& m% S公仔箱論壇材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙7 C6 H4 E' t' \* T. O9 t
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老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^" R# }) F- Y- M* R
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製法
, o9 D$ o" u" h6 M# F1 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。公仔箱論壇/ V: y/ c8 I0 L6 a4 i* g
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3 {3 h1 ~$ R2 o3 G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb5 G& _) J6 ^9 _: J& w
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。7 S7 @/ e1 b# L' n
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味* |* L1 e/ ~' [: W% k7 G' c4 ^
浸雞鹵汁 tvb now,tvbnow,bttvb" i% C2 C$ j3 i$ j3 L+ q
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生抽、老抽 各1/2杯公仔箱論壇* b7 i9 L$ Q$ z" V) [ k. s
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八角 4粒# U. V0 c8 Z& G. c
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薑 4片
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# N( l; P+ C- z+ G, b5 \; X8 v" M7 G麻油 1茶匙
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蘸汁
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大葱茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& L& B2 p* D9 W z/ [4 O9 [; \& M0 c
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- b* C/ f- l' D" Ttvboxnow.com薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙公仔箱論壇2 Q0 n9 t0 ~3 y6 Q. S
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麻油1茶匙
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浸雞鹵汁1/2杯0 p; c; j" n5 C' o; S6 B" L# A
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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