日本的和果子 令人垂涎的貼圖
8 t4 S U8 x# h/ ]日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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饅頭類（manjou）1 n: O* }3 g7 }" r# g
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。tvboxnow.com( |; S. w% P4 O4 D, n7 \
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。tvboxnow.com7 z: o# u& J6 d$ v0 b
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 tvb now,tvbnow,bttvb/ A% E/ v- g9 K1 {2 ]' N
. j/ M2 Y u, s3 [2 ^1 p6 P9 a; `麻糬類（mochi）公仔箱論壇9 e. {% f' W! w; w4 U
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
3 ^" B8 j/ m7 D/ [' Y日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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