日本的和果子 令人垂涎的貼圖
$ H4 O) i# q' A5 x- |$ T6 K公仔箱論壇日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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饅頭類（manjou）
% r8 n) o; q3 r0 [* A5 M外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。tvb now,tvbnow,bttvb R' d* g" N4 Y4 R) s
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。tvboxnow.com7 k( \' G2 i8 Q5 r$ g
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麻糬類（mochi）4 b! M" x3 K7 X. V; @* ]3 N' x; ]8 r
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。& E1 ]6 {% l- Y$ a% w" D
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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