日本的和果子 令人垂涎的貼圖tvb now,tvbnow,bttvb H2 t: }0 {. v0 e
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。) j2 O- t$ G H& W
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饅頭類（manjou）
( T) d* w7 `, ^外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。公仔箱論壇5 h6 C0 i8 g, o8 V5 H% g
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）tvb now,tvbnow,bttvb/ F, T. x0 G% `, J$ H8 r* z
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。& `5 P7 [) E3 L( o3 e7 p |* b, O
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 " e* E" N/ _/ a: f
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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