在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。公仔箱論壇' D! H1 O! ^7 F
0 s# o. d4 M$ _: a0 Utvboxnow.com罕有嫩牛肩肉
, T8 f$ q8 l8 r3 k) _% K位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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$ E4 D) x5 Q' y! ~: A. _tvboxnow.com烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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地址：西環爹核士街公仔箱論壇9 ]; `2 C7 D' G$ |% ]6 d
, L% F* `. q: q7 q3 _+ b8 `公仔箱論壇■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
, h C6 E- u6 ?8 ]/ j' I來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。公仔箱論壇3 P1 j9 w& `0 j( L+ g2 Z R
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Oyster Blade Steak$216/約370克. U; v2 W6 {) R0 M9 N5 e
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cmtvb now,tvbnow,bttvb2 _2 Y7 Y3 _3 {
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
+ N5 E8 t9 _. q4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) _+ D) U2 y7 K) |6 B0 ~
法國Perceval牛扒刀 $450/把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 h9 T% F7 `! M0 y2 w: @
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 Y( g0 |( f% a2 U( V
5 I/ y$ k# J7 j0 i) m+ q$ q+ ySkirt Steak Bavette$164/約280克公仔箱論壇1 I+ W& I/ R$ k3 J5 S7 O, |
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。公仔箱論壇. S- N" {- w1 w" f0 J; j: f/ a
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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