在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. Z! {7 Z; [# Y2 d- `
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罕有嫩牛肩肉公仔箱論壇8 p E- X1 ?, K% L0 j
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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/ r# I$ \. [9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。" ^2 k: x7 M# ?' M3 {( r0 \3 t1 ]
' c* }2 L8 |- L6 N" h' x0 h地址：西環爹核士街
% y L* b- |, K/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: i3 g0 f( g, e5 [5 d; o
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。% D( J2 H* K2 S. w/ d' k C
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
0 L* u7 S0 V" W" a3 e0 Atvb now,tvbnow,bttvb來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
, z& y1 V+ ~7 u# f* q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* E' j) w1 ?2 V B6 @2 p
Oyster Blade Steak$216/約370克/ a; j7 p% Z/ @* B! S. q
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
1 ^" i) Y) s4 F$ |2 W. Q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 I3 j- w; n8 ]1 A- T
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
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: X) g: T1 F2 M, Stvb now,tvbnow,bttvb法國Perceval牛扒刀 $450/把公仔箱論壇4 a$ j" H' p6 n- T& L/ H
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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Skirt Steak Bavette$164/約280克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* T0 Q5 ]6 P G
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。公仔箱論壇7 G" u' e0 f$ R0 A L
2 c6 E1 Z. S/ O4 m7 s公仔箱論壇■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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