在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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% s, S" E0 n& F1 T( D3 W! @罕有嫩牛肩肉
% p$ o. A4 u# G. S$ U; ]/ @1 i公仔箱論壇位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。tvboxnow.com7 f. a8 ?- G( h
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。tvboxnow.com6 f* g% w5 Q0 x: N
; U B( f2 }8 s6 I- _ A% L9 W地址：西環爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& P$ u: j A7 k) K1 p
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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: i5 t* W( g9 [4 uHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
5 | y' Q: l7 v2 q) s: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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Oyster Blade Steak$216/約370克) U* |0 L* {9 `+ m+ c
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
; T9 y4 I& d8 M/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 y1 }' i* w9 n! `9 \/ e) q
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
7 N, ~# |, U& W0 Z9 L' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 h3 p, a) R" {+ u7 K; N
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法國Perceval牛扒刀 $450/把公仔箱論壇9 M, A, x B2 V; z }( B
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。) g& }0 o# l. o# ~! r6 R0 e- w
. [. ~2 p+ i2 ?( hSkirt Steak Bavette$164/約280克
6 r' L/ Q) [! f4 ^6 _澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。; V( t+ Z# t, U: a0 ?8 t
" b* \! O& Q2 ]5 p! h' l5 G- D' |■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O0 d/ t1 V7 g9 _7 j
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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