在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。" A( N( L' Q: ~: x1 ^3 _+ ]0 m" I
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罕有嫩牛肩肉tvb now,tvbnow,bttvb) z1 u, f( q6 T6 v k5 ~. `3 t3 z9 M' u7 ?
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。tvboxnow.com' N: s$ w6 u9 v# g9 {
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u1 C$ ~1 ~7 [ H% R& f9 I
/ \0 [ W4 h" Z( C/ p! ^- ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：西環爹核士街5 s8 {" Y, [( S' T
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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. ^! _' O* ?5 z! ]+ g/ M& ?2 A* {3 |9 ptvb now,tvbnow,bttvbHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克1 e( v5 I' | Q9 p( Q% r( f, p
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; u( w. |% Y* ?( W
3 T) o2 a" d5 S' O" j! }. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oyster Blade Steak$216/約370克
; I. A" L2 G3 p. G8 o( P% {tvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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+ a( F0 I# `7 f0 D; c O" Ctvboxnow.com意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
4 P: v) x5 g: v+ ~, j: D6 Stvboxnow.com優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。tvboxnow.com$ ^9 B8 z" A, D! ^+ Q7 n' ]
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法國Perceval牛扒刀 $450/把tvb now,tvbnow,bttvb0 o. B. J- Q4 g6 G% j- l
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B( _; o+ t$ @% A! F. q
3 G4 C0 h8 u& P! o) ^5 ^/ p; ctvb now,tvbnow,bttvbSkirt Steak Bavette$164/約280克公仔箱論壇7 t+ K; t" \8 F+ k- D
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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6 U/ T+ r3 e/ ]7 S6 D2 p. a2 V公仔箱論壇■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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