在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。* S3 `- j! ~6 B; |+ v) L
$ U/ Z4 m4 z3 E) H/ W# htvboxnow.com罕有嫩牛肩肉
2 [) @3 Y5 p- u$ G3 P) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。 k4 T2 a. R/ C7 ~- X, A
, G$ t, ~8 Q" u2 b- ?+ K! l- q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvboxnow.com/ ~' z' r) b; ~2 d5 {1 z
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克tvb now,tvbnow,bttvb/ L: `) g7 I9 R
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。" E3 w3 E, a4 _! k% R0 d; t
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Oyster Blade Steak$216/約370克0 s$ L/ U/ M4 E6 m
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。) ?* k' f2 Q5 C3 E' _) j. r
" Y. w9 h! p2 s0 L+ z/ ]tvboxnow.com意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
8 c3 u$ e! ^$ ]+ h7 N) jtvboxnow.com優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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1 F5 E/ a/ Q2 |+ \! z8 v& {! P公仔箱論壇法國Perceval牛扒刀 $450/把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 q( f+ a9 |6 b& C6 f. c
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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8 d/ v3 X8 B" \5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
% U8 x4 }6 ^8 I* h* F公仔箱論壇澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。" ?; S& S$ X, e7 @, _3 {' ^
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! c+ l* h$ K+ c+ N
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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