在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
( l, ]. F+ U$ j6 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ]' ]; Z- [3 Y7 w& S* \
罕有嫩牛肩肉
, p; Z" q$ r% h. y. ztvboxnow.com位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
5 w/ |7 h: W6 M6 [9 n& \5 y8 p0 e6 U* v a; i3 ~' U
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 D4 X) E {) g" w" J$ M1 h) U+ M
( _6 B( {! u8 ~2 ^地址：西環爹核士街
6 s/ i* s+ o2 l, i$ c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y6 ?8 O d- V. h# X* v g7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvboxnow.com$ z; i1 n# R A8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 V/ Q8 X7 d, Y; Q
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克tvb now,tvbnow,bttvb; T+ C: x2 Q4 F; l" y
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
2 s9 u( C7 |# w公仔箱論壇公仔箱論壇) E1 b/ a$ r. y
Oyster Blade Steak$216/約370克
; q5 H. e# l5 jtvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。tvboxnow.com) ^3 q; \! t, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& J* `# }2 X l& I+ [3 c
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
7 H& n& p: }# h& s% C優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。tvboxnow.com7 d$ E' J& t& V
; V7 R; ~2 M5 i" F
法國Perceval牛扒刀 $450/把
1 {% a" M$ m6 R, ^5 J# {- utvboxnow.com鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
$ d: a! {3 P- }! Ytvb now,tvbnow,bttvb
( o3 A2 R; V# S公仔箱論壇Skirt Steak Bavette$164/約280克
1 ^. g/ _* a3 {/ U# O( e澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。tvboxnow.com Y8 h) s7 f0 W4 q1 L9 U
公仔箱論壇& X+ q3 l$ V) H- p
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
/ V5 L4 [7 D5 X |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 