材料主料：糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% k# X- u8 ]0 g4 s
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
3 k `9 w" y9 W, r+ v9 }, i: h作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； / ` h- N5 T j) T ?& X
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
5 h4 t& p% g3 k! j8 otvboxnow.com3、將配料c切丁； 公仔箱論壇7 B3 b: p3 z1 S& S! Y0 T5 ]
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
6 t/ k0 @3 J9 p* A5 |tvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
' k8 b+ O9 L% q9 Y) Ytvb now,tvbnow,bttvb小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvboxnow.com* I, `% j: w" h
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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