材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 1 c. O- X4 [' S7 w9 m
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
]4 U7 j- j$ {6 B* ]- T- I4 p) ztvboxnow.com作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）. h/ V! I0 k9 J/ c
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/ d8 F. q: C5 y/ i- y) }0 z7 A公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvboxnow.com. F/ }7 o( S/ W1 u2 w3 l$ N
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； & N; Z2 b: N' P8 Q/ R' _
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb, i& K m& z+ m0 B% k$ i: ?( y
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
' `8 e4 i N: y+ |; X3 itvboxnow.com5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
. O! C. W) I7 _) E& N+ I* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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