材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
; ^* T7 T% s3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 M9 i% Q- t8 R2 j3 ]# U9 F9 d
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇& b& t: [- L; {
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5 t- z" V; C) A( k0 `# S% ^ b公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇& c' O' L R& Z* C O
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 7 P' T8 M( u- w/ l' J* D0 G
3、將配料c切丁； - h4 i5 U c) {/ g& |2 J" E
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
$ y T2 m: e# y/ }# o; Q Gtvboxnow.com5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvboxnow.com" T: m3 e! o/ l, d/ @" k5 n
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb9 N' c C+ _+ ~1 Y
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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