筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！公仔箱論壇3 c p$ G5 @) @7 O
& |: b9 w, J l* N4 ]' c+ W0 Atvboxnow.com自研私房菜
1 L1 m" F. H( K5 P4 {4 W" d- D3 Z公仔箱論壇My Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。公仔箱論壇2 c0 }& P, l$ m% A: g) x: L
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源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。
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V# W% T6 a3 ^惹味醬辣汁炒蟹tvb now,tvbnow,bttvb, `6 e! f! \0 m& ], y: R( P% B
炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。
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0 ~) d' T9 Y) i' L2 ^紅酒露絲馬莉牛肋條/ u2 B' @) K% R1 {6 C
牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。公仔箱論壇8 I3 n1 B! V. I8 Z$ ]/ d: J
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番紅花忌廉汁煮海蜆
1 ]& i8 |5 [' j: o8 z+ [海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。 e" L! @" n8 @7 b' _
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( G5 y' @* }+ C- N0 W$ \tvboxnow.com地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心tvb now,tvbnow,bttvb. a2 f" c: B7 |) t8 r
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■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。5 X$ h! f# ?, U% c2 s
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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