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: D/ v; N9 P a( b: |& _ ytvb now,tvbnow,bttvbMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 * Z0 V* n& W; P
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讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ n- ~5 p# w
7 C5 F0 q% M0 g, r5 M, R' `6 wtvb now,tvbnow,bttvb莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
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做法： tvboxnow.com' O; G; {% H# [# g9 `* s- h$ a) Y
$ t# X6 y7 s5 y, a B1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
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6 K, l9 T7 ?; ^, |5 } B6 l) `tvboxnow.com2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb% B' {# D( o5 Z, I3 f1 F
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
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0 ?1 I1 E8 }3 R6 {$ Z公仔箱論壇4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
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5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； , _6 d4 }0 V( T* e, B
, X; G3 X' ]1 ~+ x' k. [0 C$ T8 N$ n! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 2 a! s# W( W; a# Z+ O$ H3 F' f. f
6 p* @. a& ?/ }8 C( Q8 O% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
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8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； 公仔箱論壇 ^8 |! b9 N& T% I$ _
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9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
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都市主婦必學的經典西餐做法
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創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
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